Embrasse Special Edition, Peated Oak Aged
Alc. 9%
Brouwerij De Dochter van de Korenaar (Baarle-Hertog)
Beschrijving: Sterk donker bier van hoge gisting, gerijpt op eikenhouten (Ierse Connemara-whisky)vaten, met hergisting in de fles, niet gecentrifugeerd, niet gepasteuriseerd, ongefilterd.
Ingrediënten: Volmout (van 20° plato), hop, gist, water.
Geproefd: Okerbruin bier met beige-witte schuimkraag en een sterke turfgeur. Met een uitgesproken bittere turfsmaak (door de geroosterde mout of door lagering op eikenhouten whiskyvaten … that’s the question). Niet voor doetjes, doch net niet té én perfect in balans.
Weetje: Het bier won de Consumententrofee op het Zythos Bierfestival 2011. In het hout van de vaten zit gemiddeld nog 6 liter whisky gedrenkt, waarvan zo’n 5 liter in het bier terecht komt, wat zorgt voor een extra percentage alcohol in vergelijking met de originele Embrasse die als basisbier dient.
Filed under: E | Leave a Comment
Tags: 9%, België, Belgisch, bier, bruin, De Dochter van de Korenaar, hoge gisting, houtgelagerd, Vlaams, Vlaanderen
De Lambikstoemper 
No Responses Yet to “Embrasse Special Edition, Peated Oak Aged”