Embrasse
Alc. 9%
Brouwerij De Dochter van de Korenaar (Baarle-Hertog)
Beschrijving: Artisanaal donker bier van hoge gisting, met hergisting in de fles, ongefilterd, niet gepasteuriseerd, niet gecentrifugeerd.
Ingrediënten: 9 soorten gerste- en tarwemout, gist, hop, water.
Geproefd: Geur van gebrande mout, broodkorst en koffie, maar ook een zekere hoppigheid die vrij grassig in de neus is. Volmondig, met een romig mondgevoel. Zacht zoet van smaak, waarbij het gebrande overheerst doch vrij zacht nog, met en mooie bitterheid die langzaam overneemt en lekker traag uitvloeit in de nasmaak. Mmm … met een zeer licht geturfde toets en iets van hout in de verte. Lekker!
Weetje: Gebrouwen sinds 2008. Brouwer Ronald Mengerink houdt ervan bieren te maken die zich tussen 2 bierstijlen situeren, zoals Embrasse ergens tussen een trappist en een stout ligt bijvoorbeeld. De bieren van De Dochter van de Korenaar krijgen steevast een Franstalige naam, als aandenken aan het bouwvallige huis in Frankrijk dat door het brouwerskoppel volledig werd gerestaureerd én verkocht om de start van de brouwerij te financieren.
Filed under: E | Leave a Comment
Tags: 9%, België, Belgisch, bier, De Dochter van de Korenaar, donker, hoge gisting, Vlaams, Vlaanderen
De Lambikstoemper 
No Responses Yet to “Embrasse”