Archive for the ‘D’ Category

Alc. 6% Brouwerij Den Herberg (Buizingen) Beschrijving: Lambiek, artisanaal Belgisch blond bier van spontane gisting, gerijpt op houten vaten, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, overjaarse hop, water. Geproefd: (Na 9 maanden rijping geproefd, eind augustus 2017.) Mooi en duidelijk Brettanomyces aroma met een (pompelmoes)fruitig accent en zurige touch in de neus. Weinig volmondig, mals van smaak. […]


Alc. 6,5% Stekerij De Cam (Gooik) Beschrijving: Belgisch fruitbier (bosbes) van spontane gisting, lambiek met wilde bosbessen, gerijpt op eikenhouten foeders, ongefilterd. Ingrediënten: 65% ongemoute tarwe, 35% gerstemout, overjaarse hop, (4 kg/10 liter) verse wilde bosbessen , water. Geproefd: Zurig en rood fruitig (bessen, krieken) van geur, met een duidelijk Brettanomyces parfum in de neus. Niet volmondig, […]


Alc. 7,5% Weyneshop Brewery (Mechelen) / Huisbrouwerij Sint Canarus (Gottem) Beschrijving: Artisanaal Belgische tripel, blond bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (biscuit), hop, zoethout, sinaasschil, gist, suiker, water. Geproefd: Gemout van geur, met een floraal hoppy toets en een tikkeltje kruidig in de neus, weliswaar ook wat ‘stinky’ van […]


Dębowe Mocne

26Mei17

Alc. 7% Kompania Piwowarska (Poznan, Polen) Beschrijving: Poolse ‘strong lager’, amber-blond bier van lage gisting, gefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, gist, water. Geproefd: Typische pilsgeur, vooral gemout en met een uiterst subtiel karamelaroma. Erg pils-like van smaak ook, behoorlijk neutraal en niet echt volmondig (ondanks de 7% alcoholvolume), vooral gemout van aard, met een zeer zachte bitterheid […]


Dorada Especial

09Apr17

Alc. 5,5% Compañia Cervecera de Canarias / SABMiller (Tenerife , Canarische Eilanden, Spanje) Beschrijving: Spaanse ‘premium lager’ pils, blond bier van lage gisting, gepasteuriseerd, gefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, Hallertau hop, gist, water. Geproefd: Typisch pilsaroma met een ietwat gerookte toets in de neus. Gemout van smaak, zoals je van een pils verwacht, doch vrij stevig bitter […]


De Poes

29Mrt17

Alc. 8% Brouwerij De Poes (Tielt) / Brouwerij Deca (Woesten) Beschrijving: Artisanaal Belgisch blond bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, haver, maïs, 2 Belgische hopsoorten, kruiden, gist, suiker, water. Geproefd: Erg tripel-like van geur, zacht fruitig en met redelijk wat alcohol in de neus. Volmondig en verwarmend, alcohol zoetig […]


Dilleke

15Jan17

Alc. 4,5% Microbrouwerij Angerik (Dilbeek) Beschrijving: Ambachtelijk Belgische (American) Pale Ale, blond bier (9,5 EBC) van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (pale & Munich), Hallertau Perle & Magnum bitterhop, Cascade aroma-/dryhop, gist, water. Geproefd: Citrusgehopt in de neus. Niet volmondig. Vreemd genoeg ietwat zurig in de mond eerst, gevolgd door […]


Diôle Brune

06Jan17

Alc. 8,5% Brasserie des Carrières (Basècles) Beschrijving: Artisanaal Belgisch bruin bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (pils, caramel en roast), 4 soorten hop (waaronder Cascade & Aramis), gist, water. Geproefd: Fris en fruitig (pruim, rozijntjes) van geur, met een licht geroosterd en gemout parfum, behoorlijk sterk alcoholisch in de neus. […]


Alc. 8% Brouwerij D’Oude Caert (Brasschaat) / Brouwerij Craywinckelhof (Lubbeek) Beschrijving: Artisanaal Belgische tripel, extra gehopt blond bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (2 soorten), hop (3 Continentale soorten), gist, suiker, water. Geproefd: Floraal en (exotisch) fruitig parfum, met een nat grassig en groen gehopt karakter en citrus accent (dat mij erg aan […]


Alc. 7% Brouwerij Huyghe (Melle) Beschrijving: Belgische IPA, amberkleurig feestbier van hoge gisting, dry-hopped, hergist in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwemout, 6 hopsoorten (waaronder 3 Amerikaanse), gist, water. Geproefd: Uitgesproken fris en exotisch fruitig van geur, met een zoetig parfum ook. Vrij wat ijzer op de tong eerst, gevolgd door een stevig gehopte smaak, exotisch/citrus […]