Archive for the ‘D’ Category

Alc. 4,9% Holsten-Brauerei AG. (Hamburg, Duitsland) / Carlsberg Group Beschrijving: Duitse pils, blond bier van lage gisting, houtgerijpt, gefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (Pilsner, München, Cara & Cara Red), hop (Opal en nog 3 andere aromahoppen), gist, water. Geproefd: Eerder neutraal van geur, ietwat gemout in de neus, met een tikkeltje ijzer aanwezig. Niet volmondig. Gemout en […]


Alc. 11,5% Microbrouwerij Brouwerslokaal (Groede, Nederland) Beschrijving: Artisanaal Nederlandse ‘Russian Imperial Stout’, zwart bier (95 EBC) van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwemout, hop, cacao, gist, water. Geproefd: Zachte aroma’s van koffie en chocolade in de neus, lekker doch niet overdreven gebrand van aard. Volmondig en romig in […]


Alc. 7% Microbrouwerij Brouwerslokaal (Groede, Nederland) Beschrijving: Artisanaal Nederlandse ‘Brut IPA’, blond (fruit)bier (8 EBC) van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwemout, maïsvlokken, hop, perzik, gist, water. Geproefd: Speciaal van geur: enerzijds exotisch fruitig IPA-like met een klein geharst accent, anderzijds een tikkeltje saison-like en flauw aards in de […]


Alc. 6% Microbrouwerij Brouwerslokaal (Groede, Nederland) Beschrijving: Artisanaal Nederlandse ‘Kettle Sour’, amberkleurig bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwemout, Oolongthee, Szechuanpeper, yuzusap, gist, water. Geproefd: Zeer speciaal parfum, behoorlijk thee-like, met florale hints in de neus. Niet volmondig. Verfrissend (melk)zurig eerst, weliswaar niet overdreven, met na de […]


Alc. 3% Microbrouwerij Brouwerslokaal (Groede, Nederland) Beschrijving: Artisanaal Nederlandse ‘Tepache Infused Berliner Weisse’, blond tarwebier van gemengde gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, ananas, gember, koriander, kaneel, kandijsuiker, habanero pepers, gist, water. Geproefd: Erg fris en floraal van geur, met een subtiel citrusparfum in de neus. Niet volmondig. Zacht (melk)zurig […]


Alc. 7,2% Microbrouwerij Brouwerslokaal (Groede, Nederland) Beschrijving: Artisanaal Nederlands blond bier (10 EBC) van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, Citra & Sorachi Ace hop, gist, water. Geproefd: Gemout van geur, met een fruitige (perzik, abrikoos) neus en een vleugje DMS (Dimethylsulfide, geur van gekookte groenten). Volmondig. Uitgesproken fruitig […]


Alc. 9,5% Duvel Moortgat Corporation (Breendonk-Puurs) Beschrijving: Belgische IPA, sterk blond bier van hoge gisting, extra intens gehopt, met hergisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, 3 soorten hop (Cashmere, Saaz-Saaz en Styrian Golding), gist, water. Geproefd: In de neus krijg je een typische Duvelgeur, weliswaar met een vreemd extra parfum dat aan limoen en (exotisch) […]


Da Funk

20feb19

Alc. 6% Brasserie No Science (Brussel) Beschrijving: Artisanaal Belgische “Single Hop Pale Ale”, blond bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, Zeus hop, suiker, gist, water. Geproefd: Zacht gemout parfum, met een ietwat fruitig accent in de neus. Niet volmondig. Gemout en weinig bitter (40 IBU) van smaak, […]


Alc. 8% Brouwerij D’Oude Caert (Brasschaat) / Brouwerij Craywinckelhof (Lubbeek) Beschrijving: Artisanaal Belgische tripel, blond bier van hoge gisting, houtgerijpt, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, suiker, gist, water. Geproefd: (Editie 2017, vat n°6) Erg zacht van geur, fruitig van aard en met een tikkeltje (nat) hout in de neus. Volmondig. Zacht van […]


Alc. 5% Brouwerij De Koninck (Antwerpen) / Duvel Moortgat Corporation (Breendonk) Beschrijving: Speciale Belge, Belgisch amberkleurig bier van hoge gisting, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (Vienna & Pilsener), hop (o.a. Saaz), gist, water. Geproefd: Geur van karamel en mout. Niet volmondig, maar absoluut minder waterig dan de ‘gewone’ (gefilterde) De Koninck. Met een mooie bitterheid aanwezig, in harmonie met een […]