Seaking Tripel

02sep19

Alc. 8,5%
Bierfirma Huisbier (De Haan) / Brouwerij De Graal (Brakel)

Beschrijving: Belgische (Noordzee) tripel, blond bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, Columbus hop, zeewier, gist, water.

Geproefd: De geur is enigszins apart en nat “groen” van karakter, ongetwijfeld van het gebruikte zeewier, doch zeker niet slecht. Volmondig. Lekker fris en (typisch tripel-like) fruitig van smaak – verfrissender dan een gewone tripel weliswaar, wat mij betreft – met een zacht zoetig en weinig bitter karakter, uitmondend in een half droge, zachte nasmaak. Kortom: een bijzondere tripel met een extra verfrissend niveau.

Weetje: Een creatie van bierliefhebbers Didier Ghevaert en zijn echtgenote Greta Piquet, in samenwerking met Wim Saeyens van huurbrouwerij De Graal. Het zeewier wordt meegekookt met de andere ingrediënten. Voor de eerste batch van dit bier werd Noordzee-zeewier ingevoerd, doch in de toekomst is het de bedoeling om zeewier uit eigen streek te gebruiken.