Belle-Fleur

23jul13

Alc. 6%
Brouwerij De Dochter van de Korenaar (Baarle-Hertog)

Beschrijving: Belgische IPA, licht amberkleurig bier van hoge gisting, dryhopped, met hergisting in de fles, ongefilterd.

Ingrediënten: Munich, Cara-hell & pilsmout, 6 soorten hop (6 kg/1.000 liter + 3 kg dryhopping) , gist, water.

Geproefd: Floraal en grassig gehopt in de neus, met een fijn fruitige toets en tegelijk iets dat aan mest doet denken, zonder echt te stinken. Overheersend bitter gehopt (60 EBU) qua smaak. Niet echt een doordrinker, ondanks het vrij lage alcoholvolume, door de ietwat “donkere” en “zware” smaak. Met een erg droge afdronk en nasmaak.

Weetje: De bieren van De Dochter van de Korenaar krijgen steevast een Franstalige naam, als aandenken aan het bouwvallige huis in Frankrijk dat door het brouwerskoppel volledig werd gerestaureerd én verkocht om de start van de brouwerij te financieren.