Posts Tagged ‘wilde gisting’
Rebelse Strop
Alc. 6,9% Brouwerij Roman (Oudenaarde) Beschrijving: Belgisch amber-blond bier van wilde gisting, dryhopped, met hergisting in de fles. Ingrediënten: Gerstemout, hop, Brettanomyces gist, water. Geproefd: Funky aroma met hints van nat hout, stal, pompelmoes en Brettanomyces uit een flesje. Idem wat smaak betreft: funky fruitig, fris “zurig”, met een zoetige toets en een bescheiden (hop)bitterheid […]
Filed under: R | Leave a Comment
Tags: 6%, amber, België, Belgisch, bier, blond, Roman, Vlaams, Vlaanderen, wilde gisting
Wild Thing
Alc. 6,5% Hedonis Ambachtsbier (Asper) / Brouwerij ’t Verzet (Anzegem) Beschrijving: Artisanaal Belgische “Wild Rhubarb Saison”, blond fruitbier van gemengde (hoge + wilde) gisting, houtgelagerd, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, rabarber, gist, water. Geproefd: Stinky aroma dat aan zweetvoeten doet denken. Zacht zurig van smaak, met iets muf saison-like op […]
Filed under: W | Leave a Comment
Tags: 5%, België, Belgisch, bier, blond, Brouwers Verzet, fruit, gemengde gisting, Hedonis, hoge gisting, houtgelagerd, saison, Vlaams, Vlaanderen, wilde gisting
Brett IPA
Alc. 6% Beavertown Brewery (Londen, Verenigd Koninkrijk) Beschrijving: Brits/Amerikaanse IPA, blond bier van gemengde (hoge + wilde) gisting, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (Extra Pale, Torrified Wheat, Carapils & Golden Naked Oats), hop (Saaz, Amarillo, Hallertau Blanc & Nelson Sauvin), gist (US05), water. Geproefd: Zeer floraal en (exotisch) fruitig (ananas, mango, citrus, witte druiven) in de […]
Filed under: B | Leave a Comment
Tags: 6%, Amerika, Amerikaans, Beavertown, bier, blond, Crooked Stave Artisan Beer Project, Engeland, Engels, gemengde gisting, hoge gisting, IPA, USA, wilde gisting
Ratchet
Alc. 6,2% Microbrouwerij Siren Craft Brew (Finchampstead, Engeland) Beschrijving: Engelse saison, ‘barrel fermented wild ale’, blond bier van gemengde gisting, houtgelagerd, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, 100% Brettanomyces gist, water. Geproefd: Gehopt aroma, met een vreemd kruidig geurtje. Niet volmondig, zacht bitter van smaak, met een ietwat zurige (witte wijn)toets, mooi in balans […]
Filed under: R | Leave a Comment
Tags: 6%, Amerika, Amerikaans, bier, blond, Engeland, Engels, gemengde gisting, hoge gisting, houtgelagerd, Prairie Artisan Ales, saison, Siren Craft Brew, USA, wilde gisting
Årh Hvad
Alc. 6,8% Bierfirma Mikkeller (Kopenhagen, Denemarken) / De Proefbrouwerij (Lochristi) Beschrijving: Deens/Belgische pale ale, amberkleurig bier van gemengde (hoge + wilde) gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, gist, Brettanomyces, water. Geproefd: Gemout (brood) en herfstig van geur, met een licht funky (Brettanomyces) karakter en kruidig/gepeperd hopaccent. Gemout en “donker” gehopt van smaak, […]
Filed under: A | Leave a Comment
Tags: 6%, amber, België, Belgisch, bier, Deens, Denemarken, gemengde gisting, hoge gisting, Mikkeller, pale ale, Proefbrouwerij, Vlaams, Vlaanderen, wilde gisting
Okie Matilde
Alc. 6,2% Birrificio Toccalmatto (Fidenza, Italië) Beschrijving: Italiaans/Amerikaanse ‘Belgian style ale’, artisanaal blond bier van wilde gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, Amerikaanse hop, Brettanomyces gist, water. Geproefd: Geur van nat hout, met een zekere ‘funky’ (Brettanomyces) toets en een pompelmoeszeste ondertoon. Ook in de smaak ervaar je nat hout, met een […]
Filed under: O | Leave a Comment
Tags: 6%, ale, Amerika, Amerikaans, bier, Birrificio Toccalmatto, blond, Italiaans, Italië, Prairie Artisan Ales, USA, wilde gisting
Wild Jo
Alc. 5,8% Brouwerij De Koninck (Antwerpen) / Duvel Moortgat Corporation (Breendonk) Beschrijving: Artisanaal Belgische ‘wild ale’, blond bier van wilde gisting, dryhopped, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, 2 soorten Europese hop, Brettanomyces gist, water. Geproefd: Gehopt aroma met een weinig ‘funky’ touch die aan veld/akker doet denken, doch ook met een zeer zacht […]
Filed under: W | Leave a Comment
Tags: 5%, België, Belgisch, bier, blond, De Koninck, Duvel, Moortgat, saison, Vlaams, Vlaanderen, wilde gisting
Brand van Leuven
Alc. 6% Hoevebrouwerij Hof Ten Dormaal (Tildonk) Beschrijving: Artisanaal Belgische ‘wild ale’, blond (zuur) bier van hoge gisting, gerijpt op geturfde whiskeyvaten, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, gist, water. Geproefd: Zurig gerookt en geturfd aroma, geur van droog hout en muffe zolder. Zuur (vooral citroenzuur, met ietwat melkzuur) van smaak met […]
Filed under: B | Leave a Comment
Tags: 6%, ale, België, Belgisch, bier, blond, Hof Ten Dormaal, hoge gisting, houtgelagerd, Vlaams, Vlaanderen, wilde gisting
Zure van Tildonk
Alc. 6% Hoevebrouwerij Hof Ten Dormaal (Tildonk) Beschrijving: Artisanaal Belgische ‘wild ale’, blond bier van hoge gisting, spontaan verzuurd, nadien op hout gerijpt, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, suiker, gist, water. Geproefd: De geur is vrij kazig en doet ook aan karnemelk denken, met een vleugje nat hout op de achtergrond. Zuur van smaak […]
Filed under: Z | Leave a Comment
Tags: 6%, ale, België, Belgisch, bier, blond, Hof Ten Dormaal, hoge gisting, houtgelagerd, Vlaams, Vlaanderen, wilde gisting
Karikatuur
Alc. 5,8% De Proefbrouwerij (Lochristi) Beschrijving: Belgisch bier, ‘wild ale’, van hoge gisting, met nagisting op fles. Ingrediënten: Gerstemout, hop, gist, eikschilfers, water. Geproefd: Fris, gemout en fijn zurig van geur, met iets van nat hout aanwezig. Gemout van smaak met meteen iets zacht zurig en wrang houterig. De nasmaak is bitter, doch doet ook […]
Filed under: K | Leave a Comment
Tags: 5%, ale, België, Belgisch, bier, hoge gisting, Proefbrouwerij, Vlaams, Vlaanderen, wilde gisting
