Posts Tagged ‘Tilquin’

Alc. 7% Brouwerij en/of stekerij Boon (Lembeek), De Cam (Gooik), De Troch (Wambeek), Hanssens (Dworp), Lindemans (Vlezenbeek), Oud Beersel (Beersel), Timmermans (Itterbeek) en Tilquin (Bierghes) Beschrijving: Oude Geuze, Belgisch blond bier op basis van 1, 2 en 3 jaar oude lambiek van de diverse brouwerijen/stekerijen, van spontane gisting, gerijpt op (eiken)houten vaten, geassembleerd bij Boon, met natuurlijke hergisting […]


Alc. 5,3% Gueuzerie Tilquin (Bierghes) Beschrijving: Artisanaal Belgisch fruitbier (pruimen) op basis van lambiek, van spontane gisting, ongefilterd, niet gepasteuriseerd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, (overjaarse) hop, blauwe pruimen (min. 250 gram per liter lambiek), water. Geproefd: Zacht geurend naar fruit, met duidelijk pruimen te onderscheiden. Niet volmondig. Mooi zurig zonder overdreven te zijn en vooral uitgesproken fruitig. Met weinig […]


Alc. 7,7% Gueuzerie Tilquin (Bierghes) Beschrijving: Artisanaal Belgisch fruitbier (druiven) op basis van lambiek, van spontane gisting, met natuurlijke hergisting in de fles, ongefilterd, niet gepasteuriseerd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, (overjaarse) hop, Pinot Noir druiven, water. Geproefd: Mooi (rood)fruitig van geur, duidelijk zurig van aard en met een zacht Brettanomyces (“putteke”) karakter. Behoorlijk zacht (“mals”) van smaak, fijn zurig, uitgesproken […]


Alc. 7% Brouwerij en/of stekerij 3 Fonteinen (Beersel), Boon (Lembeek), De Cam (Gooik), De Troch (Wambeek), Hanssens (Dworp), Lindemans (Vlezenbeek), Oud Beersel (Beersel), Timmermans (Itterbeek) en Tilquin (Bierghes) Beschrijving: Oude Geuze, op basis van 1, 2 en 3 jaar oude lambiek van de diverse brouwerijen/stekerijen, van spontane gisting, gerijpt op (eiken)houten vaten, geassembleerd bij Boon, met natuurlijke hergisting […]


Alc. 6,4% Gueuzerie Tilquin (Bierghes) Beschrijving: Artisanaal Belgisch fruitbier (braambessen) op basis van lambiek, van spontane gisting, met natuurlijke hergisting in de fles, ongefilterd, niet gepasteuriseerd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, (overjaarse) hop, braambessen, water. Geproefd: (fles 2015, geproefd op 2 mei 2015) Duidelijke geur van Brettanomyces gisten, met een subtiel fruitige touch. Rood fruitig en best zurig van smaak eerst, gevolgd […]


Alc. 7,6% Gueuzerie Tilquin (Bierghes) Beschrijving: Oude geuze ‘à l’ancienne’, op basis van lambiek, bier van spontane gisting, gerijpt op eikenhouten vaten, met natuurlijke hergisting in de fles en nadien nog een tweede lagering/botteling met hergisting op fles. Ingrediënten: Gerstemout, overjaarse hop, tarwe, vloeibare suiker, water. Geproefd: Erg zacht van geur, met een fijn citrus(fruitig) parfum in de neus. […]


Alc. 6% Gueuzerie Tilquin (Bierghes) Beschrijving: Assemblage van verschillende lambieken, bier van spontane gisting, gerijpt op vat, niet op fles verkrijgbaar. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, overjaarse hop, water. Geproefd: Redelijk “putteke” in de neus, met een zurig accent en zeer in de verte ook pompelmoeszeste te bespeuren. Fijn zurig van smaak, met een zachte zestebitterheid die de kop […]


Stout Rullquin

09jun14

Alc. 7% Brasserie Artisanale de Rulles (Rulles) / Gueuzerie Tilquin (Bierghes) Beschrijving: Belgisch bier van gemengde gisting, op basis van bruin bier van hoge gisting en een assemblage van lambiek, van spontane gisting, met hergisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, (ongemoute) tarwe, hop, gist, water. Geproefd: Zurig aroma met een zacht Brettanomyces karakter […]


Alc. 7% Brouwerij en/of stekerij 3 Fonteinen (Beersel), Boon (Lembeek), De Cam (Gooik), De Troch (Wambeek), Hanssens (Dworp), Lindemans (Vlezenbeek), Oud Beersel (Beersel), Timmermans (Itterbeek) en Tilquin (Bierghes) Beschrijving: Oude Geuze, op basis van jonge en oude lambiek van de diverse brouwerijen/stekerijen, van spontane gisting, gerijpt op (eiken)houten vaten, geassembleerd bij Boon, met natuurlijke hergisting in […]


Alc. 6,4% Gueuzerie Tilquin (Bierghes) Beschrijving: Artisanaal Belgisch fruitbier (pruimen) op basis van lambiek, van spontane gisting, met natuurlijke hergisting in de fles, ongefilterd, niet gepasteuriseerd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, (overjaarse) hop, blauwe pruimen (min. 250 gram per liter lambiek), water. Geproefd: (fles 2011-2012, geproefd eind oktober 2012) Zacht lambiek aroma, met een fruitige toets (van steenvruchten) en […]