Posts Tagged ‘stout’

Alc. 13,5% Brouwerij ’t Verzet (Anzegem) Beschrijving: Artisanaal Belgische hybride ‘sour ale’, donker bier van gemengde gisting, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, gist, water. Geproefd: Fris melkzurig parfum, met tegelijk koffie en chocolade in de neus. Zoet-zurig van smaak, inderdaad helemaal zoals balsamico, met een zeer zacht wrang “donkere” bitterheid aanwezig en tegelijk fris melkzurig van […]


Alc. 10% Brouwerij De Feniks (Heule) Beschrijving: Artisanaal Belgische “Oatmeal Stout”, zwart bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (pale ale, biscuit, chocolate), zwart geroosterde gerst, havermout, Fuggles hop, gist, water. Geproefd: Zacht aroma van geroosterde mout, koffie en zwarte chocolade. Zeer volmondig, redelijk zwaar alcoholisch en verwarmend. […]


Black Pudding

22Mei18

Alc. 11% Vleesmeester Brewery (Boechout) / Ghost Brewing (Kopenhagen, Denemarken) / Brouwerij Anders! (Halen) Beschrijving: Artisanaal Belgisch/Deense “Russian Imperial Stout”, zwart bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, rozijnen, gist, water. Geproefd: Aroma van gebrande mout, koffie en zwarte chocolade, met zachte hints van rood fruit en […]


Alc. 17% Struise Brouwers (Vleteren) Beschrijving: Artisanaal Belgische Imperial stout, zwart bier van hoge gisting, houtgelagerd, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, gist, honing, water. Geproefd: (Geproefd op 03/12/2017) Sterk alcoholisch en zoetig van geur, met een fijne rode wijntoets in de neus. Idem wat smaak betreft, uitermate volmondig en […]


Alc. 8% Brouwerij De Klem (Niel) Beschrijving: Artisanaal Belgische porter stout, zwart “Kempisch” bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: 4 verschillende moutsoorten, hop, gist, water. Geproefd: Aroma van gebrande mout, koffie en (bittere) zwarte chocolade, met een vleugje vanille ook in de neus. Volmondig. Smaak van gebrande mout, […]


Heavy Water

15Mei18

Alc. 9,8% Beavertown Brewery (Londen, Verenigd Koninkrijk) Beschrijving: Britse Imperial stout, zwart bier van hoge gisting, niet gepasteuriseerd, gecentrifugeerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (Pale, Munich, Brown, Chocolate, Crystal, Oats & Roasted), Magnum hop, gist, water. Geproefd: Aroma van koffie, chocolade en gebrande mout in de neus. Volmondig en verwarmend, moutbitter (koffie, chocolade) van smaak, met een grotere […]


Cassandra

27Apr18

Alc. 7% Siphon Brewing (Damme) Beschrijving: Artisanaal Belgische oesterstout, zwart bier (117 EBC) van hoge gisting, hergisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (Pale, Munich, Special B & Chocolade), geroosterde gerst, gerstvlokken, havervlokken, hop (Challenger & Goldings), oesterschelpen, gist (American Ale), water (uit Damme). Geproefd: Toetsen van koffie, chocolade en drop in de neus, […]


Alc. 12,3% Voodoo Brewing Company (Meadville, Pennsylvania, USA) Beschrijving: Amerikaanse Imperial stout, zwart bier van hoge gisting, houtgelagerd, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Donkere en geroosterde gerstemout, hop, koffie, Ghanese cacaobonen, esdoornsiroop, gist, water. Geproefd: Zoetig aroma van geroosterde mout, bourbon en alcohol in de neus. Volmondig en fel alcoholisch van smaak, […]


Cabrakan

04Apr18

Alc. 11% Bierfirma Totem (Evergem) / Microbrouwerij Bryggja Brewery (Moerkerke) Beschrijving: Artisanaal Belgische “Barley Stout Wine”, zwart bier (120 EBC) van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (Pearl Malt, Munich, Carafa III, Oat Flakes & Special W), hop (Galena), gist (Safale US-05 & champagnegist), water. Geproefd: Behoorlijk fris en […]


Alc. 10,6% Founders Brewing Company (Grand Rapids, Michigan, USA) Beschrijving: Amerikaanse Imperial stout, zwart bier van hoge gisting, houtgelagerd, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, diverse koffie, chocolade, gist, water. Geproefd: Rijke geur van geroosterde mout, koffie, chocolade en (behoorlijk wat) vanille. Volmondig en verwarmend, romig in de mond en […]