Posts Tagged ‘spontane gisting’

Alc. 6,3% Gueuzerie Tilquin (Bierghes) Beschrijving: Artisanaal Belgisch oranje-blond fruitbier (rabarber) op basis van lambiek, van spontane gisting, met natuurlijke hergisting in de fles, ongefilterd, niet gepasteuriseerd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, (overjaarse) hop, rabarber, water. Geproefd: Fris fruitig van geur, met een fijn zurig parfum prikkelend in de neus. Best volmondig en zeer fruitig van smaak, […]


Alc. 6,6% Microbrouwerij Angerik (Dilbeek) Beschrijving: Artisanaal Belgische framboise, roodkleurige fruitlambiek (framboos), bier van spontane gisting, houtgelagerd, hergist op fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, (overjaarse) hop, verse frambozen, honing, water. Geproefd: In de neus word je een volle kriekengeur gewaar. In je mond ontploft een waar fruitbommetje, overduidelijk framboos, met een fijne en gematigde […]


De Cam Aardbei

02mei22

Alc. 5,5% Stekerij De Cam (Gooik)  Beschrijving: Artisanaal Belgisch blond fruitbier van spontane gisting, lambiek met aardbeien, gerijpt op eikenhouten foeders, niet hergist, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, ongemoute tarwe, verse aardbeien, overjaarse hop, water. Geproefd: Duidelijk aardbei in de neus, met tegelijk zeker ook de nodige brettanomyces aroma’s merkelijk aanwezig. Niet volmondig, wel bomvol smaak, […]


Hellhole Beer

22feb22

Alc. 7,4% Brouwerij 4 Pajot (Vlezenbeek) Beschrijving: Ambachtelijk Belgisch amber-blond bier van gemengde gisting, op basis van oa. lambiek (spontane gisting, houtgerijpt), hergist in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, hop, (Orval)gist, water. Geproefd: Fruitig geurend, met natte funky aroma’s in de neus. Volmondig. Mals zurig en funky van smaak, met duidelijk fruitige […]


Alc. 6% Microbrouwerij Angerik (Dilbeek) Beschrijving: Artisanaal Belgische lambiek, amber-blond bier van spontane gisting, houtgelagerd, hergist op fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, (overjaarse) hop, water. Geproefd: Geturfd parfum, duidelijk in de neus, als van gerookt vlees, met een vleugje brettanomyces zacht in de verte. Niet heel volmondig. Mals zurig van smaak en zacht […]


Wild Adam

03feb22

Alc. 6,5% De Cort Distillery (Pepingen) Beschrijving: Artisanaal Belgische hybride, blond cider-bier van spontane gisting, op basis van houtgerijpte lambiek, hergist in de fles, niet gepasteuriseerd, niet gedegorgeerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (60%), ongemoute tarwe (40%), overjaarse hop, Jonagold appels (uit het Pajottenland), water. Geproefd: Duidelijk naar brettanomyces geurend, een tikkeltje stinky van aard, maar dan […]


Alc. 7% Geuzestekerij 3 Fonteinen (Beersel) / Geuzestekerij De Cam (Gooik) Beschrijving: Oude Geuze, Belgisch blond bier van spontane gisting, op basis van (jonge en oude) lambiek, gerijpt op eikenhouten foeders, (spontaan) hergist op fles, niet gepasteuriseerd, niet gecentrifugeerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, (overjaarse) hop, water. Geproefd: (Op 06/01/2022) Aangenaam fruitig van geur, met een […]


Zeegeuze

19jan22

Alc. 7,5% Stadsbrouwerij ’t Koelschip (Oostende) Beschrijving: Artisanaal Belgische ‘sour blond’, amber-blond bier van gemengde (hoge en spontane) gisting, hergist op fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, gist, water. Geproefd: Aroma van overrijpe appels en hints van nat hout. Volmondig. Mooi zurig van smaak en toch zacht. Je tong trekt droog, je tanden gaan […]


Brut Nature

06jan22

Alc. 7% Brouwerij Omer Vander Ghinste (Bellegem) Beschrijving: Belgisch ‘Brut Style’-bier, amberkleurig bier van hoge gisting, dry-hopped en hergist met wilde gisten, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, 5 soorten hop, Brettanomyces gist, water. Geproefd: (Editie 2021) Funky geurend, duidelijk naar (een gecultiveerde) brettanomyces gist. Volmondig. Funky en ietwat gepeperd van aard. Je proeft duidelijk de […]


Munk

29dec21

Alc. 5,5% Brouwerij 3 Fonteinen (Beersel) / Brasserie de Silly (Silly) Beschrijving: Artisanaal Belgisch blond bier van gemengde gisting, op basis van een saison (hoge gisting) en lambiek (spontane gisting, houtgelagerd), niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, ongemoute tarwe, (overjaarse) hop, gist, water. Geproefd: Funky geurend, met duidelijk enige zwavel in de neus en aroma’s van […]