Posts Tagged ‘sour ale’

Woody Wood

19jan21

Alc. 7,5% Brasserie Minne (Somme-Leuze) Beschrijving: Artisanaal Belgische ‘sour ale’, bruin bier (42 EBC) van gemengde gisting, houtgerijpt, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, suiker, gist, water. Geproefd: Funky neus, met aroma’s van nat hout en spontane gisting. Volmondig. Fris zurig van smaak, met toch ook een behoorlijke zoetigheid aanwezig, […]


Vaccin 2.0

06jan21

Alc. 6% Microbrouwerij Alvinne (Moen) Beschrijving: Artisanaal Belgische “Flower Sour”, goudblond bier van gemengde gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, Morpheus gist, infusie van bloemen, water. Geproefd: Zacht funky en fris fruitig van geur. Niet volmondig. Zacht zurig, floraal en fris fruitig van smaak. Zoetig ook. (Van vlierbloesem?) Erg […]


Vaccin 1.0

23dec20

Alc. 8% Microbrouwerij Alvinne (Moen) Beschrijving: Artisanaal Belgische dryhopped sour / sour IPA, blond bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, (Barbe Rouge) hop, suiker, Morpheus gist, water. Geproefd: Zeer speciaal fruitig maar wel lekker van geur. Zoetig van aroma, met tegelijk iets zacht zurig en een […]


Totem Sour IPA

15dec20

Alc. 3,5% Totem Craft Beer (Evergem) Beschrijving: Artisanaal Belgische Sour IPA, blond (session) bier (20 EBC) van hoge gisting, met nagisting in blik, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (pilsner), havervlokken, tarwe, hop (Columbus, Simcoe, Mosaic & Citra), gist, water. Geproefd: Lekker fris, citrus(zeste) en floraal gehopt van geur, met een “zurige” prikkeling in de neus. […]


Alc. 9% Brouwerij Het Nest (Oud-Turnhout) Beschrijving: Artisanaal Belgische “sour”, donkerbruin bier (78 EBC) van hoge gisting, houtgelagerd, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, gist, suiker, kruiden, water. Geproefd: Gemout en karamel van geur, met een fris & fruitig (zurig) aroma (zoals van Oud-Bruin), met hints van nat hout. Volmondig. […]


Tough Love

15okt20

Alc. 5,5% Microbrouwerij Brussels Beer Project (Brussel) Beschrijving: Artisanaal Belgische “kettle sour IPA”, blond bier (17 EBC) van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (pale ale, cara red & Acidulated), tarwemout, havervlokken, hop (Cascade, Citra, Mosaic, Centennial & Columbus), gist (Lactobacillus Plantarum & US05), water. Geproefd: Zeer uitgesproken exotisch […]


Rondje Goesting

05okt20

Alc. 3,8% Microbrouwerij Alvinne (Moen) Beschrijving: Artisanaal Belgische “Flemish sour ale”, blond dryhopped bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, hop, Simcoe dryhop, suiker, Morpheus gist, water. Geproefd: Funky en nat hout in de neus, erg fruitig van parfum. Niet volmondig. Vrij zurig en fel funky van […]


Alc. 4,3% De Proefbrouwerij (Lochristi) Beschrijving: Belgisch ‘sour’ (gruit)bier, blond biologisch tarwebier van hoge gisting, met hergisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwemout, gagel, rietsuiker, gist, water. Geproefd: Nat grassig van geur, een tikkeltje kruidig en wat zurig in de neus. Niet volmondig. Nat groenig van smaak, zacht zurig ook en met een […]


Pico Bello

28apr20

Alc. 0,3% Microbrouwerij Brussels Beer Project (Brussel) / De Proefbrouwerij (Lochristi) Beschrijving: Artisanaal Belgische “Hazy Sour IPA Zero”, alcoholvrij blond bier (6 EBC) van hoge gisting, gefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (pilsner), tarwemout, havermoutvlokken, hop (Amarillo, Citra, Ekuanot & Simcoe), gist, water. Geproefd: Uitgesproken citrus ruikend, fris van geur en een tikkeltje limonade-like, maar ook met subtiel […]


Watergeus

06sep19

Alc. 6,3% Brouwerij Vandenbroek (Midwolde, Nederland) Beschrijving: Nederlandse “Oak Aged Sour Ale”, blond bier van 100% spontane gisting, houtgerijpt, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (120 gr/L), ongemoute tarwe (60 gr/L), oude hop (5 gr/L), gist, water. Geproefd: (Gebotteld in december 2017, geproefd in augustus 2018) Duidelijk aroma van brettanomyces, zoals we dat […]