Posts Tagged ‘sour ale’

Alc. 4,3% De Proefbrouwerij (Lochristi) Beschrijving: Belgisch ‘sour’ (gruit)bier, blond biologisch tarwebier van hoge gisting, met hergisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwemout, gagel, rietsuiker, gist, water. Geproefd: Nat grassig van geur, een tikkeltje kruidig en wat zurig in de neus. Niet volmondig. Nat groenig van smaak, zacht zurig ook en met een […]


Pico Bello

28apr20

Alc. 0,3% Microbrouwerij Brussels Beer Project (Brussel) / De Proefbrouwerij (Lochristi) Beschrijving: Artisanaal Belgische “Hazy Sour IPA Zero”, alcoholvrij blond bier (6 EBC) van hoge gisting, gefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (pilsner), tarwemout, havermoutvlokken, hop (Amarillo, Citra, Ekuanot & Simcoe), gist, water. Geproefd: Uitgesproken citrus ruikend, fris van geur en een tikkeltje limonade-like, maar ook met subtiel […]


Watergeus

06sep19

Alc. 6,3% Brouwerij Vandenbroek (Midwolde, Nederland) Beschrijving: Nederlandse “Oak Aged Sour Ale”, blond bier van 100% spontane gisting, houtgerijpt, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (120 gr/L), ongemoute tarwe (60 gr/L), oude hop (5 gr/L), gist, water. Geproefd: (Gebotteld in december 2017, geproefd in augustus 2018) Duidelijk aroma van brettanomyces, zoals we dat […]


Alc. 6,6% Ardent Craft Ales (Richmond, Virginia, USA) Beschrijving: Amerikaanse ‘sour ale’, blond fruitbier van gemengde (hoge + spontane) gisting, gerijpt op hout, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, roze guave, ananas, gist, water. Geproefd: Fris fruitig parfum, met duidelijke citrusgeuren in de neus. Niet volmondig. Fris en (exotisch) fruitig van smaak […]


Alc. 8% Microbrouwerij Alvinne (Moen) Beschrijving: Artisanaal Belgische ‘Fruit Sour Ale’, blond fruitbier (rabarber) van gemengde gisting, houtgelagerd, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, 40% tarwe, hop, rabarber, (Morpheus)gist, suiker, water. Geproefd: Ietwat ‘funky’ van geur, met een subtiel rabarberparfum. Volmondig. Zacht zurig van smaak – je mond trekt sowieso samen – met […]


Alc. 3,9% Browar Pinta (Żywiec, Polen) / Stekerij Oud Beersel (Beersel) Beschrijving: Artisanaal Pools/Belgische ‘sour ale’, blond gerookt bier van gemengde (hoge + spontane) gisting, houtgelagerd, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwemout, ongemoute tarwe, (overjaarse) hop, gist, water. Geproefd: Geur van nat hout en met een melkzurig fruitig parfum. Niet […]


Alc. 6% Microbrouwerij Brouwerslokaal (Groede, Nederland) Beschrijving: Artisanaal Nederlandse ‘Kettle Sour’, amberkleurig bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwemout, Oolongthee, Szechuanpeper, yuzusap, gist, water. Geproefd: Zeer speciaal parfum, behoorlijk thee-like, met florale hints in de neus. Niet volmondig. Verfrissend (melk)zurig eerst, weliswaar niet overdreven, met na de […]


Alc. 8% Microbrouwerij Alvinne (Moen) Beschrijving: Artisanale ‘Dark Fruit Sour Ale’, Belgisch (donker)rood fruitbier (bosbes) van gemengde gisting, houtgelagerd, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, bosbessen, (Morpheus)gist, suiker, water. Geproefd: Ruikt heel erg naar bosbessenconfituur. Volmondig, maar vrij plat (weinig CO2). Zeer zacht zurig van smaak, met een flauw zoetig accent, rood […]


Alc. 8% Microbrouwerij Alvinne (Moen) / Hair Of The Dog Brewing Company (Portland, USA) Beschrijving: Artisanaal Belgische/Amerikaanse ‘Sour Ale’, amber-rood bier van gemengde gisting, houtgelagerd, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, roggemout, (meer dan 10 verschillende soorten) hop, (Morpheus)gist, suiker, water. Geproefd: Hoppig in de neus, met een zacht zurig karakter. Volmondig. Erg […]


Alc. 8% Microbrouwerij Alvinne (Moen) Beschrijving: Artisanaal Belgische ‘Fruit Sour Ale’, oranje-blond fruitbier (sleedoorn) van gemengde gisting, houtgelagerd, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, 40% tarwe, hop, sleedoorn, (Morpheus)gist, suiker, water. Geproefd: De geur is fruitig en (melk)zurig van aard. Volmondig. Stevig zuur van smaak ook, fruitig van karakter, met vanaf de nasmaak […]