Posts Tagged ‘Prairie Artisan Ales’

Ratchet

09jul15

Alc. 6,2% Microbrouwerij Siren Craft Brew (Finchampstead, Engeland) Beschrijving: Engelse saison, ‘barrel fermented wild ale’, blond bier van gemengde gisting, houtgelagerd, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, 100% Brettanomyces gist, water. Geproefd: Gehopt aroma, met een vreemd kruidig geurtje. Niet volmondig, zacht bitter van smaak, met een ietwat zurige (witte wijn)toets, mooi in balans […]


Okie Matilde

04jun15

Alc. 6,2% Birrificio Toccalmatto (Fidenza, Italië) Beschrijving: Italiaans/Amerikaanse ‘Belgian style ale’, artisanaal blond bier van wilde gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, Amerikaanse hop, Brettanomyces gist, water. Geproefd: Geur van nat hout, met een zekere ‘funky’ (Brettanomyces) toets en een pompelmoeszeste ondertoon. Ook in de smaak ervaar je nat hout, met een […]