Posts Tagged ‘Mort Subite’

Alc. 8% Brouwerij Mort Subite / Alken-Maes (Kobbegem) Beschrijving: Belgische Oude Kriek, rood fruitbier (kriek) op basis van lambiek, van spontane gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, Schaarbeekse krieken (25%), hop, hopextract, wilde gisten, suiker, water. Geproefd: Fris rood fruitig van geur, met een lichte Brettanomyces-toets in de neus. Volmondig. […]


Alc. 5% Brouwerij Eylenbosch (Schepdaal) Beschrijving: Belgisch fruitbier (framboos), frambozenlambiek, bier van spontane gisting, gerijpt op eikenhouten vaten, met toevoeging van frambozen, natuurlijk hergist in de fles. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, overjaarse hop, frambozen, water. Geproefd: (Gebrouwen tussen 1981 en 1984 – Geproefd op 10/03/2016)  Zurige neus, met een eerder scherp cherry karakter, fruitig van aard, zeer licht frambozen parfum in de […]


Alc. 6,5% Brouwerij Mort Subite / Alken-Maes (Kobbegem) Beschrijving: Belgische Oude Kriek, fruitbier (kriek) op basis van lambiek, van spontane gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd. Ingrediënten: Gerstemout, ongemoute tarwe, verse krieken (250 gram per liter), water. Geproefd: Vrij houterig en “donker” van geur, met een duidelijke amandeltoets (van de pitten) en een […]


Alc. 4,5%-6% Brouwerij Lindemans (Vlezenbeek) / Brouwerij De Troch (Wambeek) / Brouwerij Mort Subite (Kobbegem) / Brouwerij 3 Fonteinen (Beersel) Beschrijving: Blend van verschillende lambiek, bier van spontane gisting, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, overjaarse hop, water. Geproefd: Sterk Brettanomyces aroma (paardenstal, “putteke”), vrij zurig van smaak (samentrekkende mond, droogtrekkende tong), fijn (pompelmoes)zestebitter, met een erg droge afdronk […]


Alc. 4,5% Brouwerij Mort Subite / Alken-Maes (Kobbegem) Beschrijving: Faro, Belgisch bier van spontane gisting, op basis van lambiek, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, overjaarse hop, kandijsuiker, water. Geproefd: Vrij gemout aroma, met een zeer weinig ‘spontane’ (lambiek)geur. Plat en waterachtig, totaal niet volmondig, met een eerder zoete smaak en slechts een delicaat zuurtje in de […]


Alc. 4% Brouwerij Mort Subite / Alken-Maes (Kobbegem) Beschrijving: Fruitbier (kriek) op basis van lambiek, bier van spontane gisting. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, (overjaarse) hop, krieken, water. Geproefd: (van september 2012, 21 maanden oud bij proeven) Felle kriekengeur (als van kriekentaart), met redelijk wat aroma van amandel op de achtergrond aanwezig. Zoet-zurig van smaak, met ook […]


Alc. 3%-4,5% Brouwerij Mort Subite / Alken-Maes (Kobbegem) Beschrijving: Lambiekbier, van spontane gisting. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, overjaarse hop, water. Geproefd: (van 11 oktober 2011, foeder 30, 8 maanden oud bij proeven) Fris fruitig in de neus, eerder zoet, met geur van perzik. Vrij zoet van smaak ook, met iets van overrijp fruit en slechts een […]


Alc. 5% Brouwerij Mort Subite (Kobbegem) / Alken-Maes Beschrijving: Witbier van spontane gisting, op basis van lambiek, ongefilterd. Ingrediënten: Mout, tarwe, hop, kruiden, water. Geproefd: Uitgesproken fris-fruitige geur van witte perzik, met een vleugje koriander. Dit komt ook terug in de smaak, die slechts een zeer klein beetje zurig is in de verte en een zachte […]


Alc. 4,5% Brouwerij Mort Subite / Alken-Maes (Kobbegem) Beschrijving: Fruitbier (kriek) op basis van (oude en jonge) lambiek, van spontane gisting. Ingrediënten: Mout, tarwe, hop, gist, 12% Belgische krieken en vlierbessen, water. Geproefd: Typisch aroma van lambiek/geuze. Zoet-zuur, doch niet uitgesproken, met accenten van (toegevoegd) amandel(extract). Weetje: Een eerste vermelding van de boerderij-brouwerij stamt uit […]


Alc. 7% Brouwerij Mort Subite / Alken-Maes (Kobbegem) Beschrijving: Oude Geuze (mengeling van min. 3 jaar oude en jonge lambiek), van spontane gisting, met 100% hergisting op fles, ongefilterd, niet gepasteuriseerd. Ingrediënten: Mout, tarwe, (overjaarse) hop, water. Geproefd: Helder oranje van kleur met zachte CO2-pareling. Fris zurig in de neus, zeer zachte (citrus)zurigheid in de mond, […]