Posts Tagged ‘honing’

Alc. 7% Stekerij Het Boerenerf Eylenbosch (Huizingen) Beschrijving: Artisanaal Belgische hybride, blond mede-cider-bier van spontane gisting, op basis van houtgerijpte lambiek, hergist in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, (ongemoute) tarwe, honing, appel, (overjaarse) hop, water. Geproefd: (Oogst 2021) Zacht aroma van funky brettanomyces hints en een behoorlijk brut-parfum in de neus. Volmondig. Vrij […]


Alc. 6,6% Microbrouwerij Angerik (Dilbeek) Beschrijving: Artisanaal Belgische framboise, roodkleurige fruitlambiek (framboos), bier van spontane gisting, houtgelagerd, hergist op fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, (overjaarse) hop, verse frambozen, honing, water. Geproefd: In de neus word je een volle kriekengeur gewaar. In je mond ontploft een waar fruitbommetje, overduidelijk framboos, met een fijne en gematigde […]


Alc. 10% Abdij O.L.V. Koningshoeven (Tilburg, Nederland) / Brouwerij BrewDog (Ellon, Schotland) Beschrijving: Nederlands-Schotse quadrupel, amber-donker bier (45 EBC) van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (Munich, Pale Ale & Spraymalt), tarwemout (Chocolate Wheat), Amerikaanse hopsoorten (Simcoe & HBC 692), Schotse heidehoning (0,5%), glucosestroop, suiker, gist, water. Geproefd: Gemout aroma, met […]


Hive Mind

09nov21

Alc. 12,1% Brussels Beer Project (Brussel) / Jackie O’s Brewery (Athens, USA) Beschrijving: Belgisch-Amerikaanse “Imperial double-mash honey & walnut stout”, zwart (honing)bier van hoge gisting. Ingrediënten: Gerstemout (Maris Otter, Munich, Special B, Cara 160, Chateau Chocolate & Roasted Barley), havervlokken, hop (Columbus & Saaz), walnoten, honing, gist, water. Geproefd: Zachte geur van koffie met chocoladetoetsen, […]


Horny Hornet

20apr20

Alc. 7% Microbrouwerij Den Triest (Kappele-op-den-Bos) Beschrijving: Artisanaal Belgisch honingbier, blond bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, gist, natuurlijke acaciahoning, water. Geproefd: Gemout, floraal en zacht zoetig van geur, met een weinig honingaroma. Volmondig. Zoetig van smaak, maar ook met een fijne bitterheid aanwezig en duidelijk honing van […]


Alc. 6,4% Brouwerij 3 Fonteinen (Beersel) Beschrijving: Oude Geuze, Belgisch blond bier van spontane gisting, op basis van (1-, 2- en 3-jarige) lambiek, gerijpt op eikenhouten foeders, (spontaan) hergist op fles, niet gepasteuriseerd, niet gecentrifugeerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout (60%), ongemoute tarwe (40%), overjaarse hop, lindenhoning, water. Geproefd: (In augustus 2018) Zacht Brettanomyces (“putteke”) geurend in […]


Alc. 7,5% Huisbrouwerij Den Houten Molen (Essene) / Brouwerij De Graal (Brakel) Beschrijving: Artisanaal Belgisch blond honingbier van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, 3 hopsoorten, honing, 2 soorten gist, water. Geproefd: Zoet parfum van honing met florale toetsen in de neus. Zoet van smaak doch zeker niet overdreven, […]


Bee

08jun17

Alc. 4,5% Microbrouwerij Angerik (Dilbeek) Beschrijving: Ambachtelijk Belgisch honingbier, blond bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, 5 hopsoorten, gist, Pajottenlandse honing, water. Geproefd: Subtiel aroma, met een snuifje tarwe en een zacht gehopt parfum in de verte. Niet volmondig en zelfs vrij waterig. Kruidig-bitter (18 IBU) van smaak, met een […]


Alc. 8% Brasserie Lefebvre (Quenast) Beschrijving: Belgisch blond honingbier van hoge gisting, met natuurlijke hergisting in de fles, gecentrifugeerd, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, oranjebloesemhoning (2%), hop, suiker, koriander, curaçao, gist, water. Geproefd: Gemout en (honing)zoetig van geur, met een zeer fijn vleugje DMS (Dimethylsulfide, oftewel ‘gekookte groenten’) en een tikkeltje ijzer aanwezig in de neus. Volmondig. […]


Beeer

03nov16

Alc. 6,5% Brouwerij Eutropius (Heule) Beschrijving: Belgisch stadshoningbier, blond bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, tijm, honing, gist, water. Geproefd: Fel gekruide geur van honing en tijm. Idem wat smaak betreft, met een vrij aanwezige ijzertoets. Niet volmondig, eerder “donker” en herfstig van karakter, niet echt fris en […]