Posts Tagged ‘De Troch’

Alc. 4,5%-6% Brouwerij Lindemans (Vlezenbeek) / Brouwerij De Troch (Wambeek) / Brouwerij Mort Subite (Kobbegem) / Brouwerij 3 Fonteinen (Beersel) Beschrijving: Blend van verschillende lambiek, bier van spontane gisting, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, overjaarse hop, water. Geproefd: Sterk Brettanomyces aroma (paardenstal, “putteke”), vrij zurig van smaak (samentrekkende mond, droogtrekkende tong), fijn (pompelmoes)zestebitter, met een erg droge afdronk […]


Alc. 3,5% Brouwerij De Troch (Wambeek) Beschrijving: Lambiek, bier van spontane gisting, met toevoeging van (60%) kombucha, een soort thee-extract uit paddenstoelen, gerijpt op houten vaten. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, (overjaarse) hop, kombucha, water. Geproefd: Fruitige (lychee)geur die heel erg aan thee doet denken. Zonder enige volmondigheid, met de smaak van koude thee, fijn kruidig/fruitig, niet […]


Ume Lambic

25apr13

Alc. 5,5% OWA Brewery (Brussel) / Brouwerij De Troch (Wambeek) Beschrijving: Fruitbier (Japanse pruimen) op basis van lambiek, van spontane gisting, met natuurlijke hergisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, (overjaarse) hop, Japanse Ume-pruimen (uit Wakayama), water. Geproefd: Typische geur van lambiek (Brettanomyces) met een vrij fruitige toets die – hoe kan het anders […]


Alc. 7% Brouwerij en/of stekerij 3 Fonteinen (Beersel), Boon (Lembeek), De Cam (Gooik), De Troch (Wambeek), Hanssens (Dworp), Lindemans (Vlezenbeek), Oud Beersel (Beersel), Timmermans (Itterbeek) en Tilquin (Bierghes) Beschrijving: Oude Geuze, op basis van jonge en oude lambiek van de diverse brouwerijen/stekerijen, van spontane gisting, gerijpt op (eiken)houten vaten, geassembleerd bij Boon, met natuurlijke hergisting in […]


Alc. 7% Brouwerij en/of stekerij 3 Fonteinen (Beersel), Boon (Lembeek), De Cam (Gooik), De Troch (Wambeek), Hanssens (Dworp), Lindemans (Vlezenbeek), Oud Beersel (Beersel) en Timmermans (Itterbeek) Beschrijving: Oude Geuze, op basis van jonge en oude lambiek, van spontane gisting, gerijpt op (eiken)houten vaten, met natuurlijke hergisting in de fles. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, (overjaarse) hop, water. Geproefd: […]


Alc. 4% Brouwerij De Troch (Wambeek) Beschrijving: Lambiekbier, van spontane gisting, met krieken. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, overjaarse hop, krieken, water. Geproefd: (van 1 april 2009, 3 jaar en 8 maanden oud bij proeven) Typische lambiekgeur, met meer amandel- dan kriekenaccent. Zeer zacht zurig, met een kleine kriekentoets, erg mals, met zachte amandelsmaak op de achtergrond […]


Alc. 5,5% Brouwerij De Troch (Wambeek) Beschrijving: Oude Geuze, kerstbier op basis van lambiek, van spontane gisting, gerijpt in houten vaten. Ingrediënten: Mout, tarwe, (overjaarse) hop, gist, aroma, suiker, rozijnen (extract), water. Geproefd: Zoet lambiekaroma met een duidelijke aanwezigheid van rozijnen en kandijsuiker in de neus. Overheersend zoet van smaak, met vooral rozijnen die eruit springen, […]


Alc. 4,5%-6% Brouwerij De Troch (Wambeek) Beschrijving: Helder lambiekbier, van spontane gisting, gerijpt op eikenhouten vaten. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, overjaarse hop, water. Geproefd: (van 23 februari 2011, 16 maanden oud bij proeven) Aroma van fruit (zeste), een zacht bittertje, een licht zuurtje en al behoorlijk “putteke”. Plat, vrij pompelmoes(zeste)-bitter van smaak eerst, met overgang naar […]


Alc. 5,5% Brouwerij De Troch (Wambeek) Beschrijving: Oude Geuze, op basis van lambiek, van spontane gisting, gerijpt in houten vaten. Ingrediënten: Gerstemout, (overjaarse) hop, tarwe, water. Geproefd: Zacht (citroen)zurig van smaak én aroma, met kleine zoetigheid ook aanwezig. Toetsen van mout en kleine opstootjes van azijnzuur. Vrij licht mondgevoel met zurige nasmaak. Weetje: Is erkend […]


Chapeau Kriek

06mrt12

Alc. 3,5% Brouwerij De Troch (Wambeek) Beschrijving: Belgisch fruitbier (kriek) op basis van lambiek, bier van spontane gisting, gerijpt op eikenhouten vaten, met natuurlijke hergisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, overjaarse hop, suiker, aroma, krieken (20%), water. Geproefd: Chemisch-zoet aroma van snoep en rode vruchten. Extreem zoete snoepjessmaak met toch wel een (zéér licht) zuurtje. Waterachtig […]