Posts Tagged ‘Birrificio Toccalmatto’

Okie Matilde

04jun15

Alc. 6,2% Birrificio Toccalmatto (Fidenza, Italië) Beschrijving: Italiaans/Amerikaanse ‘Belgian style ale’, artisanaal blond bier van wilde gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, Amerikaanse hop, Brettanomyces gist, water. Geproefd: Geur van nat hout, met een zekere ‘funky’ (Brettanomyces) toets en een pompelmoeszeste ondertoon. Ook in de smaak ervaar je nat hout, met een […]


Alc. 10% Brasserie de la Senne (Brussel) Beschrijving: Ambachtelijk Belgisch/Italiaans blond speciaalbier van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, gist bare suiker, gist, water. Geproefd: Lekker hopparfum met exotisch fruitige en nat grassige toets. Volmondig en vol smaak. Alcohol zoetig, doch vooral hopbitter zonder overdreven te zijn. Droog […]