Practise What You Preach

28nov21

Alc. 10%
Abdij O.L.V. Koningshoeven (Tilburg, Nederland) / Brouwerij BrewDog (Ellon, Schotland)

Beschrijving: Nederlands-Schotse quadrupel, amber-donker bier (45 EBC) van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout (Munich, Pale Ale & Spraymalt), tarwemout (Chocolate Wheat), Amerikaanse hopsoorten (Simcoe & HBC 692), Schotse heidehoning (0,5%), glucosestroop, suiker, gist, water.

Geproefd: Gemout aroma, met een snuifje kandij, brood en een zacht fruitige neus. Volmondig. Zoetig en fluweel kruidig van smaak, gemout en flauw gebrand in de mond, met hints van rozijntjes en een vluchtige koffietoets in de verte. Ietwat (mout)bitter bovendien, doch de nasmaak is eerder zoet(ig) en plakkerig, maar zeker niet overdreven. Zeker wél aangenaam en (hart)verwarmend. Kortom: eentje om van te genieten!

Weetje: “Tradition meets innovation. Monks meet Punks.” Unieke “collab” tussen de Nederlandse trappistenbrouwerij La Trappe en de Schotse BrewDog brewery, gebrouwen in januari 2021 vanuit de gedeelde ambitie om te laten zien dat bier ook goed kan zijn voor de planeet: voor elk glas van het bier worden 1.000 glazen schoon drinkwater voorzien in ontwikkelingslanden via de Nederlandse non-profitorganisatie Made Blue. Past qua foodpairing naar verluidt best bij BBQ, spareribs, stoofpotjes, hazenpeper, blauwaderkazen, chocolademousse en/of tiramisu.