Flower Power

01apr21

Alc. 4,7%
Microbrouwerij Angerik (Dilbeek)

Beschrijving: Artisanaal Belgische “kettle sour witbier met vlierbloesem”, blond bier (8 EBC) van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, haver, vlierbloesemstroop, Mandarina Bavaria hop, gist, water.

Geproefd: Zoetig en floraal (vlierbloesem) van geur, met een klein tarwe parfum in de verte. Niet volmondig. Vrij zurig eerst, dan zeer zacht zoetig en duidelijk vlierbloesem van smaak. De nasmaak is eerder plakkerig, maar je mond blijft wel lekker fris door het zurige dat eveneens blijft hangen. Ook de tarwe is subtiel van de partij, heel zacht uitvloeiend en niet echt merkbaar bitter (15 EBU) van aard.

Weetje: Bij het maken van een kettle sour “verzuurt” het bier in de brouwketel. Tijdens het brouwproces werd het koken voor 24 uur stilgelegd, waardoor het bier een melkzuurvergisting (lacto-fermentatie) onderging. Gebrouwen met 50% tarwe van Hoevebakkerij De Haseleer (Oudenaken) en natuurlijke vlierbloesemsiroop van JB Vlierproducten (Kester). Ideale schenktemperatuur: 6°C.

Advertentie

Filed under: F   |  Leave a Comment
Tags: 4%, Angerik, België, Belgisch, bier, blond, hoge gisting, sour ale, Vlaams, Vlaanderen, vlierbloesem, wit