Imperial Donkey
Als. 8,8%
Brasserie de la Senne (Brussel) / Bellwoods Brewery (Toronto, Canada)
Beschrijving: Ambachtelijke Belgisch-Canadese “barrel-aged English-type Imperial Stout”, zwart bier van gemengde gisting, houtgerijpt, hergist in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd.
Ingrediënten: Gerstemout, tarwemout, hop, gistbare suiker, gist, water.
Geproefd: Aroma’s van rode vruchten in de neus, met een klein zurig parfum en zeer in de verte de geur van donkere mout. Niet heel volmondig, ondanks het alcoholvolume. Fris, zacht zurig en rood fruitig eerst in de mond, met vervolgens een donkere en gebrande moutsmaak, zacht en mooi in evenwicht met tegelijk ook een zoetige toets. De nasmaak is droog, maar zoet-zurig en met een kleine houttoets. Doet – wat mij betreft – aan een karaktervolle Rodenbach Vintage denken, weliswaar met een zachte chocoladetoets en flauw wat koffie als extra”s in de mond. Lekker!
Weetje: Gebrouwen op 11 september 2017 te Brussel, samen met de bevriende collega’s van de Canadese Bellwoods Brewery, geïnspireerd op de Engelse stouts uit de jaren 1850 en gedurende meer dan een jaar gerijpt op oude wijnvaten.
Filed under: I | Leave a Comment
Tags: 8%, België, Belgisch, Bellwoods Brewery, bier, Brasserie de la Senne, Brussel, Canada, Canadees, gemengde gisting, houtgelagerd, stout, zwart
De Lambikstoemper 
No Responses Yet to “Imperial Donkey”