Edelweiss

26jul20

Alc. 5%
Brasserie de l’Espérance (Schiltigheim , Frankrijk) / Heineken France (Rueil-Malmaison, Frankrijk)

Edelweiss bierBeschrijving: Frans witbier, blond tarwebier van hoge gisting, hergist in de fles, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, tarwemout, hop, kruiden, gist, water.

Geproefd: Sterk kruidig parfum (koriander, sinaasappelzeste) en fris fruitig van geur. Niet volmondig. Erg (citrus) fruitig en ook behoorlijk zoetig in de mond, amper tot geen bitterheid (10 IBU) of zurigheid te bespeuren en slechts flauw kruidig. Met een vrij plakkerige nasmaak, waarin sterk de smaak van rijpe banaan naar voren komt. Zeer commercieel…

Weetje: Gebrouwen sinds 2015 door Brasserie de l’Espérance (op fles!), doch reeds sinds 2006 (op vat!) door Brasserie de la Valentine (Marseille, Frankrijk). Hoewel de Oostenrijkse brouwerij Union Österreich ook onderdeel uitmaakt van brouwerijgroep Heineken én een gelijknamig bier Edelweiss Hefetrüb Weizenbier op de markt heeft, verschilt dit toch van bovenstaande in Frankrijk gebrouwen bieren (fles vs. vat), alhoewel de marketing daar toch eerder mysterieus over blijft doen en beweert dat (ook) dit bier met alpenkruiden en dito -water is gemaakt. (Niet dus.) Past qua foodpairing naar verluidt best bij een zomers salade en/of witte vis.



No Responses Yet to “Edelweiss”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.


%d bloggers liken dit: