Dokuõlu

07feb20

Alc. 8,6%
Dok Brewing Company (Gent) / Pihtla Õlleköök (Pihtla, Saaremaa, Estland)

Dokuõlu bierBeschrijving: Belgische/Estse koduõlu, traditioneel troebel blond bier, niet gekookt, niet gepasteuriseerd, ongefilterd

Ingrediënten: Gerstemout, rogge, hop, jenever, bakkersgist, water.

Geproefd: Aangenaam fruitig en gemout van geur. Volmondig, maar zonder CO2, plat in de mond. Gemout van smaak vooral, met accenten van brood, maar ook duidelijke fruitesters (rijpe banaan) aanwezig, zacht zoetig in de mond, met slechts een zeer beperkte bitterheid in de verte. De nasmaak is half plakkerig, doch zeker niet storend.

Weetje: Door de mannen van Dok Brewing Company ‘in collaboration’ gebrouwen met en bij Pihtla Õlu, naar verluidt Estland’s oudste microbrouwerij en een van de twee laatste officiële brouwerijen van deze bierstijl, koduõlu, volgens het traditionele recept maar met een extra twist door gebruik van rogge voor een romig karakter. Koduõlu is een traditionele ‘farmhouse ale’ vanop het eiland Saaremaa, voor de westkust van Estland. Het bier wordt niet gekookt, geïnfuseerd met jenever en vergist in open bakken met toevoeging van bakkersgist.



No Responses Yet to “Dokuõlu”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.


%d bloggers liken dit: