Boon/Mikkeller Oude Geuze Vermouth

22aug19

Alc. 6,6%
Brouwerij Boon (Lembeek) / Bierfirma Mikkeller (Kopenhagen, Denemarken)

Boon/Mikkeller Oude Geuze Vermouth bierBeschrijving: Belgisch/Deense Oude Geuze, artisanaal blond bier van spontane gisting, op basis van jonge en oude lambiek, houtgerijpt, hergist op fles, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, (overjaarse) hop, gist, water.

Geproefd: Typische geur van spontane gisting (Brettanomyces), weliswaar in combinatie met een snuifje Martini (vermout). Niet heel volmondig. Idem wat smaak betreft: duidelijke Brettanomyces-toetsen aanwezig, maar dan in combinatie met de typische smaak van vermout (Martini) op de achtergrond, erg droog en met een bittere ondertoon, die best uitgesproken toch wordt naarmate de nasmaak, die kurkdroog is. Een beetje speciaal, maar zeker niet slecht.

Weetje: Collaboration brew van Brouwerij Boon en de Deense bierfirma Mikkeller, uit april 2018, met vooral 2 jaar oude lambiek gerijpt op eikenhouten voeders die voordien witte vermout bevatten, vermengd met een weinig ‘gewone’ 1-jaar en 3-jaar oude lambiek. Past qua foodpairing naar verluidt best bij witte visgerechten, of gewoon als aperitief.



No Responses Yet to “Boon/Mikkeller Oude Geuze Vermouth”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.


%d bloggers liken dit: