’t Begin

21mrt19

Alc. 7,1%
Brouwerij 4 Pajot (Vlezenbeek)

't Begin bierBeschrijving: Ambachtelijk Belgische tripel, blond bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout (Pils & Pale), tarwemout, hop (Kent & Brewer’s Gold), kruiden (kardemom, jeneverbes, paradijszaad & zoete sinaas), rietsuiker, gist (Mangrove Jack’s & CBC), water.

Geproefd: Lekker fruitig van geur, erg tripel-like, met een duidelijke vleug kardemom in de neus. Volmondig. Fris en tripel-fruitig van smaak, zacht bitter en met een kruidig karakter, alsook met een subtiele (sinaas)citrus-“zurig” accent én een tikkeltje zoetigheid in de verte. Erg complex en karaktervol met andere woorden, maar zéker lekker. Je wordt zeker ook enige tarwe gewaar in je mond. De nasmaak – waarin de kardemom behoorlijk fel naar voren komt – is aangenaam droog en bevat ook een fijn citruszeste einde. Kortom: knap gedaan, Lieve.  😉

Weetje: Anno 2018 gebrouwen door Lieve Suys & Johan ‘Wanne’ Madalijns – naar een origineel recept van Lieve zelf, in de installatie van 4 Pajot, met hulp van brouwer Raymond De Saegher – om hun 25 cl trouw en 33 cl samenzijn te vieren in een gelimiteerde oplage van 50 cl flessen. De illustratie op het etiket is een tekening van Wanne uit 1985, het jaar dat zij elkaar leerden kennen en dat het dus allemaal… begon.  Dochter Chrissy stak de originele tekening in een nieuw jasje en deze prijkt nu op het etiket.

Advertenties


No Responses Yet to “’t Begin”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


%d bloggers liken dit: