Gouden Carolus Indulgence 2018 – Hopscure

13feb19

Alc. 8%
Brouwerij Het Anker (Mechelen)

Beschrijving: Belgische ‘Black IPA’, donker speciaalbier (96 EBC) van hoge gisting, dry-hopped, met nagisting in de fles, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, 5 hopsoorten (oa. dry-hopped met Cascade), gist, water.

Geproefd: Zacht van geur, maar toch zeker duidelijk (groen en citrus) gehopt, in combinatie met een vleugje donkere mout. Volmondig, doch zeker niet overdreven. Hopbitter (50 EBU) van smaak eerst, licht kruidig en met een fijne zoetigheid die sterker wordt naarmate de afdronk, weliswaar zonder extreem te worden. Tegelijk komen ook de geroosterde mout en koffietoetsen naar voren, wat een complex geheel geeft en mooi spel tussen zoet en (zacht) bitter, uitmondend in een best droge nasmaak. Geslaagd experiment, wat mij betreft.

Weetje: ‘Indulgence’ is Engels voor ‘bron van vermaak, genot en verwennerij’, verwijzend naar een serie gelimiteerde bieren die jaarlijks met wisselende inhoud worden uitgebracht onder de Gouden Carolus-noemer, voor het eerst in 2015 uitgebracht. Deze 2018-editie was bedoeld als eerbetoon naar aanleiding van het 10-jarig jubileum van Gouden Carolus Hopsinjoor, wiens 5 hopsoorten werden gecombineerd met een selectie van geroosterde mouten. Ideale schenktemperatuur: 5-7°C.

Advertenties