Goedendag Donker

22aug18

Alc. 7,5%
Brouwerij Toye (Marke)

Beschrijving: Belgisch sterk donker (80 EBC) bier van hoge gisting, met nagisting in de fles.

Ingrediënten: Gerstemout, hop, gist, water.

Geproefd: Geur van gekarameliseerde mout en kandij/bruine suiker, rijp (banaan, perzik, abrikoos) fruitig van aard, met een vleugje DMS in de neus. Volmondig en uitgesproken van smaak, vrij typisch voor een bruin bier: donkere mout, sterk fruitige esters (rijpe banaan, perzik, abrikoos) en rozijntjes, met een fijn geroosterd accent vanaf de afdronk. Eerder zoetig van smaak, met pas in de nasmaak een minder sterke bitterheid (24 IBU) op de achtergrond te ontdekken, die wel lang (en eerder wrang, geroosterd) blijft hangen. Ietwat “vettig” in de mond, om rustig van te genieten (want best wat alcohol duidelijk aanwezig) en zeer subtiele koffie (met suiker)toetsen in de mond.

Weetje: Gebrouwen sinds 2016. Vanwaar de naam? Dat lees je op het etiket: “Kortrijk, 11 juli 1302. Een leger van Vlaams voetvolk verslaat het sterkste ridderleger uit die periode, het leger van de Franse koning tijdens de Guldensporenslag. Dit krachtig, ambachtelijk gebrouwen bier is genoemd naar hun meest geduchte wapen: de ‘goedendag’.” Ideale schenktemperatuur: 6°-8°C.

Filed under: G   |  Leave a Comment
Tags: 7%, België, Belgisch, bier, donker, hoge gisting, Toye, Vlaams, Vlaanderen