Granitbock

01aug18

Alc. 7,3%
Brauerei Hofstetten (St. Martin, Oostenrijk)

Granitbock bierBeschrijving: Oostenrijkse (doppel)bock, donker winterbier van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, tarwemout, hop, gist, water.

Geproefd: Uitgesproken karamel in de neus, sterk gemout en zeer zacht (rood, rijp) fruitig van geur, met een fijn rozijntjes aroma op de achtergrond. Volmondig. Uitgesproken karamel van smaak, een tikkeltje geroosterd van aard, met toetsen van broodkruim. “Donker” en “lomp” van aard, zwaar gemout, waardoor niet echt fris van karakter. Eerder (alcoholisch) zoet van smaak ook, weliswaar niet overdreven, met uiterst subtiele rijp fruitige hints op de achtergrond en iets dat aan rozijntjes op hout doet denken. De nasmaak is eerder plakkerig en bevat sterke esters van (over)rijpe banaan.

Weetje: Wordt bij het brouwen gekarameliseerd door middel van roodgloeiende granietstenen toe te voegen, waarna het bier wordt vergist in 120 jaar oude stenen troggen, waarin het eerst afkoelt door de strnege wintervorst. Nadien volgt nog een lagering van 6 maanden in de kelder, waarna het bier gebotteld wordt. Is naar verluidt tot 3 jaar houdbaar. Winnaar van een gouden Innovation Award op de Culinarix 2010-verkiezing.

Advertenties


No Responses Yet to “Granitbock”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


%d bloggers liken dit: