Dame Jeanne Brut Sur Lie

11mei18

Alc. 8,5%
Microbrouwerij Den Triest (Kappele-op-den-Bos)

Dame Jeanne Brut Sur Lie bierBeschrijving: Artisanaal Belgisch blond brut bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, tarwemout, hop, champagnegist, water.

Geproefd: Gemout in de neus, met een zeer zacht, fruitig parfum. Volmondig. Fruitig (perzik, abrikoos, appel) en zoet van smaak, gemout aan de basis en behoorlijk plakkerig vanaf de afdronk tot in de nasmaak, weliswaar tegelijk met een weinig wrange toets aanwezig, zonder echt bitterheid te bespeuren, vreemd genoeg. Is wat mij betreft té zoet om als aperitiefbier te dienen.

Weetje: Gebrouwen in opdracht van Dame Jeanne (Antwerpen), gedurende minstens 3 maanden hergist op basis van champagnegist. De naam verwijst naar het depot (de Lie) van de champagnegist, die de pareling creëert én de drank tegen oxidatie beschermt waardoor geen bewaarmiddelen moeten worden toegevoegd. Past qua foodpairing naar verluidt best bij allerhande aperitiefhapjes als tapas, pecorino kaas en jamon Iberico. Ideale schenktemperatuur: 4-6°C.

Advertenties


No Responses Yet to “Dame Jeanne Brut Sur Lie”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


%d bloggers liken dit: