Qwertyuiop

03mei18

Alc. 2,9%
Bierfirma Totem (Evergem) / Microbrouwerij Bryggja Brewery (Moerkerke)

Beschrijving: Artisanaal Belgische “Juicy Session IPA”, blond bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout (Maris Otter & Melanoidin), roggemout, Centennial bitterhop, Mosaic, Centennial & Simcoe aromahop, gist, water.

Geproefd: Harsig en exotisch fruitig van parfum. Niet volmondig. Uitgesproken geharst, fel gehopt, stevig bitter (60 IBU) en met een exotisch fruitige smaak, zeer licht zoetig op de achtergrond en eerder waterig, maar zeer smaakvol en – wat mij betreft – helemaal hoe een session IPA moet zijn.

Weetje: Totem brouwt 1 keer per maand een nieuw bier, elk brouwsel eenmalig en dus ‘limited edition’. Bovenstaande dateert van 2017. Hun eerste serie bieren is gebaseerd op ingrediënten uit de cultuur van de Maya’s. De bedoeling is om nadien nog series aan bod te laten komen, met een link naar de Vikings, de Indische cultuur enzovoort. Sinds 2019 heeft Totem een eigen brouwerij te Evergem. Daarvoor brouwden zij steevast in de installatie van Bryggja Brewery (Moerkerke).

Filed under: Q   |  Leave a Comment
Tags: 2%, België, Belgisch, bier, blond, Bryggja Brewery, hoge gisting, IPA, session, Session IPA, Totem, Vlaams, Vlaanderen