Krieky Bones

01apr18

Alc. 5,9%
Firestone Walker Brewing Company (Paso Robles, USA)

Krieky Bones bierBeschrijving: Amerikaanse ‘wild ale’, amberkleurig fruitbier (krieken) van gemengde gisting, houtgelagerd, met nagisting in de fles.

Ingrediënten: Gerstemout (Vienna), hop, Montmorency krieken, gemengde gisten, water.

Geproefd: (Batch N°3, bottled 26/09/2016, Case n° 2600) Geur van kersensnoepjes en verse krieken, met een vleugje nat hout, een “funky” (Brettanomyces) karakter en een tikkeltje vanille in de neus. Niet volmondig. Best fel zurig van smaak doch niet overdreven, uitgesproken fruitig (krieken framboos, aalbessen) en met een samentrekkende mond. Je ontdekt tevens hints van vanille en (nat) hout in de verte. Verfrissend en best complex van smaak, met een eerder plakkerige nasmaak (typisch bij dit fruit, dus zeker niet aangezoet), terwijl je mond toch volledig droog trekt (van de aanwezige zurigheid). Een geslaagde Amerikaanse variant van ons Vlaams-Rood bier, vind ik.

Weetje: Aanvankelijk gebrouwen (sinds 2014) voor de 50ste verjaardag van brouwerij-eigenaar David Walker en sindsdien – wegens groot succes – verder geproduceerd. Het basisbier is Vlaams Rood geïnspireerd en mocht eerst gedurende 1 jaar op 100% Franse eikvaten rijpen, waarna er Montmorency krieken aan toegevoegd werden voor een 2de vergisting op vat. In totaal rijpte het bier bijna 2 jaar aldus op Frans eikenhout, samen met microflora als Brettanomyces Lambicus, Brettanomyces Bruxellensis en Pediococcus Damnosus.

Special thanks to Steve Shapiro and Gail Ann Williams of BeerByBART to give me this beer as a present at Tour de Geuze 2017 in Belgium. Thank you!

Advertenties


No Responses Yet to “Krieky Bones”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


%d bloggers liken dit: