Brothers In Farms

27mrt18

Alc. 6,3%
Brasserie de la Senne (Brussel)

Brothers In Farms bierBeschrijving: Ambachtelijk Belgische saison, “Transatlantic Double Grisette”, blond bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, tarwemout, (Europese + Amerikaanse) hop, gistbare suiker, gist, water.

Geproefd: Het parfum is erg saison-like: floraal gehopt, ietwat kruidig, met een tikkeltje tarwe en een sinaas-/citruszeste karakter, zomers en ook vrij bitter van geur. Niet heel volmondig. Zacht van smaak doch zeer smaakvol, kruidig en saison-like (akker, “stinky” van aard) ook hier, met een flauwe tarwe “zurigheid” in de mond doch vooral met een stevige (hop)bitterheid, die behoorlijk droog en lang blijft hangen, wat sinaaszeste en florale toetsen op de achtergrond en fel “funky” van aard, zoals een volwassen Brettanomyces bier (cfr. een ‘oude’ Orval).

Weetje: Op 10 mei 2017 gebrouwen in Brussel, samen met goeie vriend en brouwer Phil Markowski (van het Amerikaanse Two Roads Brewing Company), met wie Yvan De Baets anno 2004 het boek ‘Farmhoue Ales’ schreef. Het bier is een sterke versie van een grisette, oorspronkelijk een dorstlesser voor de 19de eeuwse arbeiders uit Henegouwen.

Advertenties


No Responses Yet to “Brothers In Farms”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


%d bloggers liken dit: