Cuvée Spéciale 800 ans

16mrt18

Alc. 5,5%
Brasserie Val-Dieu (Aubel)

Beschrijving: Erkend Belgisch abdijbier, blond bier (8 EBC) van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, hop, gist, water.

Geproefd: Gemout aroma, met een zacht kruidige toets en vrij veel DMS (dimethylsulfide, “gekookte groenten”) in de neus. Gemout van smaak, kruidig (thijm?) en eerder wrang bitter (18 IBU) vanaf de afdronk, weliswaar nadien met behoorlijk wat DMS en een zweem van zuivel in de mond. (Omwille van slechte veroudering?) Niet volmondig en met een half plakkerige nasmaak, waarin ook wat zoetigheid verborgen zit.

Weetje: Gebrouwen in 2016 naar aanleiding van de 800ste verjaardag van de brouwerij, in een oplage van slechts 800 hectoliter. Werd naar verluidt 3 weken aan een stuk dryhopped. Ideale schenktemperatuur: 8-10°C.

Filed under: C   |  Leave a Comment
Tags: 5%, abdij, België, Belgisch, bier, blond, hoge gisting, Val-Dieu, Waals, Wallonië