Dok’s Blond 5,2%

07Feb18

Alc. 5,2%
Brouwerij Dok’s (Asse)

Dok's Blond bierBeschrijving: Artisanaal Belgisch blond tarwebier, van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd.

Ingrediënten: 6 mouten (oa. gerstemout en tarwe), Dok’s hop, koriander, zoethout, paradijszaad, bittere & zoete sinaaszeste, gist, water.

Geproefd: Fris, gemout en zeer zacht kruidig van geur. Niet volmondig doch best complex en vol van smaak, met een mooi aanwezige bitterheid en in het begin vooral de koriander die naar boven komt, weliswaar zonder overdreven te zijn. Vanaf de afdronk komt dan weer het fruitige naar boven, wat in de nasmaak plaats ruimt voor een fijne kruidigheid en een zacht (paradijszaad) gepeperd accent, in harmonie met een zeste bitterheid die ietwat wrang overkomt zonder te storen. Verrassend, complex … en toch toegankelijk.

Weetje: Naar eigen recept én met eigen gekweekte hop gebrouwen sinds 2017 – in de microbrouwerij van Filip Meert die datzelfde jaar het levenslicht zag – doch pas vanaf het voorjaar 2018 in de markt gezet. Het originele recept werd licht aangepast om minder alcohol te bevatten (5,2% in plaats van de Dok’s Blond 7,2%), zonder al te veel in te boeten aan smaak. De naam Dok’s tenslotte verwijst naar de Dokkenstraat, waar de brouwerij gelegen is.

Advertenties


No Responses Yet to “Dok’s Blond 5,2%”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


Advertenties
%d bloggers liken dit: