Lambiek Fabriek lambiek

16Jan18

Alc. 5%
Lambiek Fabriek (Ruisbroek) / Belgoo Brouwerij (Sint-Pieters-Leeuw)

Lambiek Fabriek lambiek bierBeschrijving: Lambiek, artisanaal Belgisch blond bier van spontane gisting, gerijpt op houten vaten, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, overjaarse hop, water.

Geproefd: Aroma van Brettanomyces, stal, zeer weinig hout en citrus(zeste). Niet volmondig en zelfs zeer waterig, doch met een erg mooie Brettanomyces aanwezigheid, citrus(zeste) bitter van smaak en met een fijne zurigheid in de verte, zeker niet overdreven. De nasmaak is droog, ondanks duidelijk nog wat (rest)zoetigheid aanwezig.

Weetje: Lambiek Fabriek is de nieuwste lambiekbrouwerij en geuzestekerij in het Pajottenland, actief sinds 2016. Brouwers/stekers zijn Jozef Van Bosstraeten, Jo Panneels en Stijn Ecker, allen afkomstig uit Beersel. (Jeroen Van Lier moest begin 2017 noodgedwongen uit het project stappen wegens te druk met zijn restaurant, De Smidse in Alsemberg.) De naam Lambiek Fabriek verwijst naar de Fabriekstraat te Ruisbroek, waar de tonnenzaal gelegen is. Brouwen gebeurt (door Jozef, Jo & Stijn zelf!) bij Belgoo Brouwerij te Sint-Pieters-Leeuw, waar ook het open koelschip staat, sinds de verhuis ervan (vanuit Ruisbroek) op 26 oktober 2017. Met hun lambiek maken zij Brett-Elle Oude Geuze.

Advertenties


No Responses Yet to “Lambiek Fabriek lambiek”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


Advertenties
%d bloggers liken dit: