Fall American Sour Blend 2017

11dec17

Alc. 6,9%
Ardent Craft Ales (Richmond, Virginia, USA)

Fall American Sour Blend 2017 bierBeschrijving: Amerikaanse ‘sour ale’, amberkleurig bier van gemengde (hoge + spontane)  gisting, gerijpt op hout, met nagisting in de fles, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, hop, gist, water.

Geproefd: Parfum van (nat) hout, met een duidelijk zurige citrusgeur. Best fel zurig van smaak, met een vleugje karamel en zoetigheid op de achtergrond, in combinatie met een zeker houtkarakter en flauwe vanilletoets. Slechts zéér weinig bitterheid (7 IBU) in de verte. Je tong trekt volledig droog (door de zurigheid) doch laat een best plakkerige nasmaak achter. Niet heel volmondig, ondanks het alcoholvolume aanwezig. Erg complex van smaak, doch – wat mij betreft – te weinig in evenwicht.

Weetje: Bier gemaakt uit een blend van blonde en rode ‘sour ales’ die elk apart gedurende 10 maanden op eikenhouten vaten verder mochten rijpen en nadien bij elkaar werden gemengd en gebotteld op 21 september 2017. De Fall American Sour Blend wordt jaarlijks slechts 1x gebrouwen, in ‘limited edition’ oplage. Past qua foodpairing naar verluidt best bij taco’s.

Special thanks to Chuck Cook, who gave me the opportunity to taste this beer.

Advertenties


No Responses Yet to “Fall American Sour Blend 2017”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


%d bloggers liken dit: