Zenith Zest

04Aug17

Alc. 6,6%
Microbrouwerij Brussels Beer Project (Brussel) / Kyoto Brewing Co. (Kyoto, Japan)

Zenith Zest bierBeschrijving: Artisanaal Belgisch/Japanse saison, blond bier (10 EBC) van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout (Vienner, Pale & Caramunich I), yuzu (zeste), sansho (peper), hop, (Voracious Belle Fleur saison)gist, water.

Geproefd: Uiterst fris en fruitig/gekruid (limoen, munt, citroenzeste, koriander, kardemom) van geur, met een tarwetoets aanwezig en een nat grassig gehopt karakter. Niet heel volmondig, wel citrus (limoen, citroen) fris van smaak eerst, met een ietwat kruidig karakter, gevolgd door een hop-/zestebitterheid (37 IBU, agrum & citroen) die stevig uitvloeit met zéér in de verte een fijn zoetige touch en iets (ester)fruitig op de achtergrond. De nasmaak is droog en geeft een gepeperde, “pikante” prikkeling op je tong. Lekker!

Weetje: Anno 2017 gebrouwen te Brussel, in samenwerking met Chris & Paul van de Japanse Kyoto Brewing Co. (Kyoto). “Zenith is a bridge between Brussels & Kyoto, a story of friendship that is only starting”, aldus het etiket. Past qua food pairing – volgens mij – best bij (vette) vis, Oosterse wokschotels of jonge goudakaas.

Advertenties


No Responses Yet to “Zenith Zest”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


%d bloggers liken dit: