Eigen(wijze) Grand Cru

07Jun17

Alc. 6%
Hobbybrouwerij De Eigen(wijze) Brouwers (Sint-Katarina-Lombeek)

Eigen(wijze) Grand Cru bierBeschrijving: Artisanaal Belgische Grand Cru, donkerbruin bier van gemengde gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, niet gecentrifugeerd, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, Northern Brewer & Magnum bitterhop, Tettnager & East Kent Golding aromahop, gist, Girardin lambiekCuvée René Oude Kriek, vanille- & eik-extract, water.

Geproefd: Fris, fijn “zurig” en funky/wild van geur, met een natte houttoets, een subtiel snuifje vanille en een (rood) fruitig (aalbes, rabarber) parfum. Zacht van smaak, funky/wild van aard, eerst erg fris en rood fruitig, dan met een mooi aanwezige bitterheid, die uitmondt in een zeer droge nasmaak waarin het hout ook terug naar de voorgrond komt. Niet heel uitgesproken van smaak, wel lekker en behoorlijk complex, met op het eind tevens een tikkeltje vanille op de tong. Mmm …

Weetje: Gebrouwen in 2016, op basis van een eigen gemaakt hoge gistingsbier, vermengd met lambiek en Oude Kriek (van spontane gisting), van respectievelijk Brouwerij Girardin en Brouwerij Lindemans. De Eigen(wijze) Brouwers zijn een trio leerlingen van de ‘bierbrouwen’-cursus in CVO Elishout (Anderlecht), waarvan Luc Pauwels al jaren de docent is. Alledrie de Eigen(wijze) Brouwers zijn lid van De Lambikstoempers vzw, eentje is bovendien … een vrouw. En wat voor een!  😉

Advertenties


No Responses Yet to “Eigen(wijze) Grand Cru”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


%d bloggers liken dit: