Beersel Morning

16Mei17

Alc. 6,2%
Birrificio del Ducato (Roncole Verdi di Busseto, Italië)

Beersel Morning bierBeschrijving: Italiaans blond bier van gemengde gisting, een blend van een saison (hoge gisting) en 18 maanden oude lambiek (spontane gisting), gedurende nog eens 18 maanden hergist in de fles, ongefilterd, niet gepasteuriseerd.

Ingrediënten: Gerstemout, tarwe(mout), rogge, haver, hop, kruiden, gist, water.

Geproefd: Aroma van citrus, zeste en Brettanomyces (“putteke”), met een duidelijk zurig accent. Zurig van smaak ook, met een kleine azijnsteek, erg verfrissend. Je proeft duidelijk citrus en groene appel op de achtergrond, met hints van kruiden, bloemen en honing, weliswaar zonder zoet te zijn, slechts zeer subtiel in de nasmaak. Ideaal als aperitief, want zet je mond open en doet je snakken naar nog. Lekker!

Weetje: Ontstaan in de zomer van 2009, na het ongeval met de kapotte thermostaat bij brouwerij 3 Fonteinen. Brouwer Armand Debelder heeft toen al z’n lambiek verkocht, iets waar de Italiaanse brouwer Giovanni handig gebruik van heeft gemaakt. Hij is in een kleine truck naar België gereden en is meteen 3 vaten komen afkopen, om vervolgens – terug thuis in Italië, na een lange rit – te gaan versnijden met zijn reeds bestaande saison Nuova Mattina (oftewel: New Morning). Het resultaat was boven verwachting, dus sindsdien is dit een vaste waarde in het gamma, voortaan echter met 18 maanden oude Oud Beersel lambiek vermengd.

Advertenties


No Responses Yet to “Beersel Morning”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


%d bloggers liken dit: