Cherries Verhasselt 2015

27Sep16

Alc. 5%-6%
Brouwerij Lindemans (Vlezenbeek) / Stekerij Oud Beersel (Beersel) / Stekerij @lambikstoemper (Oetingen)

Cherries Verhasselt 2015 bierBeschrijving: Fruitbier (krieken + kersen) op basis van lambiek, bier van spontane gisting, gedurende 10 weken gemacereerd met verse Schaarbeekse krieken én kersen en vervolgens hergist op fles, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, overjaarse hop, verse Schaarbeekse krieken (5,535 kg / 21 liter lambiek), verse kersen (3,472 kg / 21 liter lambiek), water.

Geproefd: Rood fruitig (kersen, krieken) in de neus. Eerst een kleine Brettanomyces toets in de mond, gevolgd door een mooi fruitige smaak (hoofdzakelijk kers) en een uiterst klein zuurtje, uitmondend in een vooral zoete en (helaas ook) waterige nasmaak, die best plakkerig is. Niet volmondig. Conclusie: de kersen hebben de zurigheid van de Schaarbeekse krieken bijna volledig gecamoufleerd, wat jammer is, wat mij betreft, doch wat het resultaat wel meer ‘mainstream’ maakt en dus meer geliefd bij het grote publiek.

Weetje: Gestoken op 25/07/2015, gebotteld op 04/10/2015. Is de Stoffellambik #5 die werd gebotteld en aldus een nagisting op fles kreeg. Zéér ‘limited edition’, in een oplage van zo’n 27 flessen van 75cl.

Advertenties


No Responses Yet to “Cherries Verhasselt 2015”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


%d bloggers liken dit: