Floreffe Double

22Jan16

Alc. 6,3%
Brasserie Lefebvre (Quenast)

Floreffe Double bierBeschrijving: Erkend Belgisch bruin abdijbier, ‘dubbel’ van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd, gecentrifugeerd, niet gepasteuriseerd.

Ingrediënten: Gerstemout, hop, suiker, gist, kruiden, water

Geproefd: Aroma van broodkorst, kandijsuiker, lichte karamel en donkere mout, met een subtiel gebrand accent in de neus. Eerder zoetig en rijp fruitig (pruimen) van smaak eerst, met dan een licht gebrande (mout)bittere afdronk die zeker niet heel uitgesproken is, gevolgd door een opnieuw (karamel)zoete nasmaak die eerder plakkerig is. Zeer weinig wrang ook een beetje in de nasmaak, in combinatie met een vleugje bruine suiker en een fijne kruidigheid (anijs, kruisnagel). Helaas is er ook redelijk wat ijzer aanwezig.

Weetje: Wanneer dit bier koud (4°C) wordt geserveerd, overheersen de kruidenaroma’s. Bij keldertemperatuur (tot 10°C) maken deze plaats voor de gebrande en koekjesachtige toetsen. Past qua foodpairing naar verluidt best bij: wild, gegrild rood vlees, Floreffekaas, zachte en romige kazen, parmezaansnippers en Chocolademousse.

Advertenties


No Responses Yet to “Floreffe Double”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


%d bloggers liken dit: