Sour White

22nov15

Alc. 5%
Brekeriet Beer AB (Staffanstorp, Zweden)

Brekeriet Sour White bierBeschrijving: Zweedse ‘wild sour ale’, blond (tarwe)bier van hoge gisting, met nagisting in de fles.

Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, hop, (wilde) gist, water.

Geproefd: Scherp zure geur van azijn, met een vleugje appel in de neus en een zeker melkkarakter. Zéér zuur van smaak, wat mij betreft net té, net als azijn, met een duidelijke citrustoets. Zeer uitgesproken, weinig gebalanceerd.

Weetje: Witbier vergist in inox tanks, met wilde gisten en welbepaalde bacteriën bewust aanwezig, waardoor een welbepaalde verzuring optreedt.



No Responses Yet to “Sour White”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.


%d bloggers liken dit: