De Troch Yuzu lambiek

02Okt15

Alc. 4%-5%
Brouwerij De Troch (Wambeek)

Yuzu Lambic 2013 bierBeschrijving: Artisanaal Belgische lambiek, blond fruitbier van spontane gisting, gerijpt op eikenhouten vaten, met toevoeging van Japanse Yuzu (citroen), niet gepasteuriseerd, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, overjaarse hop, Japanse Yuzu (citroen), water.

Geproefd: Zeer fel parfum van citruszeste, weliswaar niet bijster fris. Doet qua geur eerlijk gezegd aan wc-producten denken. De smaak is zeer fijn zurig, met ook hier een stevige dosis citruszeste aanwezig, die het geheel een weinig bittere toets meegeeft. Helaas doet ook de smaak aan wc-producten denken … :-/

Weetje: Als basis wordt 1 en 2 jaar oude De Troch lambiek gedurende 1 jaar op houten vaten gestoken met de Japanse Yuzu.  Dit in opdracht van de Japanse brouwer Leo Imai van OWA Brewery (Brussel) die het goedje na een tweede vergisting op fles (dankzij toevoeging van champagnegist) verkoopt als OWA Yuzu Lambic, in een limited edition van slechts 200 flessen (75cl) per jaar.

Advertenties


No Responses Yet to “De Troch Yuzu lambiek”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


%d bloggers liken dit: