Tre Fontane Tripel

19Aug15

Alc. 8,5%
Birrificio dell’ Abbazia trapista delle Tre Fontane (Rome, Italië)

Beschrijving: Italiaanse trappist, blonde tripel, bier van hoge gisting, met nagisting in de fles.

Ingrediënten: Gerstemout, hop, eucalyptus, gist, suiker, water.

Geproefd: Erg kruidig van geur – duidelijk eucalyptus – met een gemout parfum als basis. Volmondig en zeer subtiel gekruid van smaak, met een zachte bitterheid die lang blijft hangen, tot in de droge nasmaak. Niet heel uitgesproken van smaak, doch zeker niet slecht, met achteraf op je tong alweer die duidelijke eucalyptustoets die voor een speciale touch zorgt. Een unieke trappist, sowieso.

Weetje: Al sinds 1873 is de trappistenabdij van Tre Fontane bekend voor zijn producten (olijfolie, honing, chocolade en likeur) op basis van eucalyptus, sinds mei 2015 ook in hun officieel erkende trappistenbier, daarmee de 11de officiële trappist wereldwijd. De monniken van Tre Fontane brouwen jaarlijks slechts 1.000 liter van het bier, dat uitsluitend in de abdij (en in een handvol horecazaken in Rome) te koop is. Ideale schenktemperatuur: 10-12°C.

Dikke merci aan Jens Wouters van Café ’t Leeuwke (Rink 47 te 1600 Sint-Pieters-Leeuw) en Café Merlo (Baksteenkaai 80 te 1000 Brussel) om voor mij een flesje mee te brengen uit vakantie in Italië! De Max! 🙂

Advertenties