East India Pale Ale

20Mei15

Alc. 6,9%
The Brooklyn Brewery (Brooklyn, New York, USA)

East India Pale Ale bierBeschrijving: Amerikaanse IPA, amber-blond bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd.

Ingrediënten: (Engelse) gerstemout (Pale Ale), tarwe, (East Kent Golding, Willamette, Northdown & Centennial) hop, gist, water.

Geproefd: Exotisch fruitig parfum, met een vleugje melk en redelijk wat DMS (Dimethylsulfide) in de neus. Niet volmondig. Qua smaak krijg je eerst een ietwat vreemde (melk)zurige touch, samen met een weinig gist en gekookte groenten, gevolgd door een zachte hopbitterheid (47 IBU) die uitvloeit in een droge nasmaak met licht wrange kant. (Ondanks het bier nog minstens 3 maanden binnen de houdbaarheidsdatum was, had ik toch de indruk van redelijk wat verouderingsverschijnselen, waaronder een natte kartonsmaak. Mogelijk klopt bovenstaande dus niet helemaal.)

Weetje: “East India Pale Ale is our version of the sturdy ale made by the British brewer George Hodgson in the 1820’s to survive the voyage from London around the Cape of Good Hope to Calcutta”, aldus het etiket. Gebrouwen sinds 1996, volgens het recept van Garrett Oliver, toen student Engels Brouwen en Biergeschiedenis. Winnaar van goud op de World Beer Championship 2010, zilver op de World Beer Championship 2012. Past qua food pairing ideaal bij pikant Oosters gekruide gerechten, zalm en cheddar.

Advertenties


No Responses Yet to “East India Pale Ale”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


%d bloggers liken dit: