L’Ensemble

18Mei15

Alc. 13%
Brouwerij De Dochter van de Korenaar (Baarle-Hertog)

L'Ensemble bierBeschrijving: Artisanaal Belgische volmout gerstewijn, ‘barley wine’, sterk rood-bruin bier (75 EBC) van gemengde gisting, dry-hopped, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, (Pilgrim, EK Goldings, Bramling Cross, First Gold) hop, bier- én wijngist, water.

Geproefd: Geur van gebrande mout, met een lichte karameltoets, porto aroma en parfum van rode vruchten. Zacht alcohol zoetig van smaak eerst, meteen daarna gevolgd door een gebrand en bitter karakter (45 IBU), mooi zacht van smaak en heel vol. De nasmaak is als die van rode wijn, met duidelijk tannines in je mond op het eind.

Weetje: Gebrouwen met 480 kg mout per 1.000 liter water. Is in feite een blend van een blond en een donker brouwsel, samengevoegd in de gisttank, dry-hopped een dag voor de botteling. Winnaar van een bronzen medaille op de Brussels Beer Challenge 2013.

Advertenties


No Responses Yet to “L’Ensemble”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


%d bloggers liken dit: