Mort Subite Oude Kriek

05Mei15

Alc. 6,5%
Brouwerij Mort Subite / Alken-Maes (Kobbegem)

Mort Subite Oude Kriek bierBeschrijving: Belgische Oude Kriek, fruitbier (kriek) op basis van lambiek, van spontane gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd.

Ingrediënten: Gerstemout, ongemoute tarwe, verse krieken (250 gram per liter), water.

Geproefd: Vrij houterig en “donker” van geur, met een duidelijke amandeltoets (van de pitten) en een zeer zacht donker rood fruitig (krieken) parfum. Zacht zurig van smaak eerst, duidelijk krieken én de pitten (amandeltoets), met een subtiele toets van hout aanwezig. Je mond trekt samen van de zurigheid en toch krijg je op het eind een vrij plakkerige nasmaak.

Weetje: Bij Mort Subite wordt bij het maken van de lambiek geen open koelschip (meer) gebruikt, wegens – naar eigen zeggen – “niet meer van deze tijd”. Na een eerste masseratie van de krieken wordt deze Oude Kriek gemaakt. Vervolgens wordt aan dezelfde lading krieken opnieuw lambiek toegevoegd, bedoeld voor de commerciële Mort Subite Kriek.

Advertenties


No Responses Yet to “Mort Subite Oude Kriek”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


%d bloggers liken dit: