Pruim Verhasselt 2014

12Apr15

Alc. 5%-6%
Brouwerij Lindemans (Vlezenbeek) / Brouwerij De Troch (Wambeek) / Stekerij @lambikstoemper (Oetingen)

Pruim Verhasselt 2014 bierBeschrijving: Fruitbier (blauwe pruimen) op basis van lambiek, bier van spontane gisting, gedurende 11 weken gemacereerd met verse Reine Claude Conducta pruimen (zonder pit), met nagisting op fles, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, overjaarse hop, verse Reine Claude Conducta pruimen (4 kg / 13,5 liter lambiek), een weinig suiker + T58 gist, water.

Geproefd: Geur van (oude) geuze, vrij fruitig, met klein vleugje “putteke”. De smaak is fruitig (zonder echt naar pruimen te refereren) en zurig zonder overdreven te zijn. In de nasmaak, die erg droog is, ontdek je ineens wél de aanwezige pruimen, vooral dan de schil en het daarbij horende mondgevoel rond je tandvlees. Lekker!

Weetje: Gestoken op 25/09/2014, gebotteld op 12/12/2014. Is de Stoffellambik #4 die gedurende 5,5 weken langer is gemacereerd en vervolgens werd gebotteld met toevoeging van een uiterst kleine dosis suiker + T58 gist. Zéér ‘limited edition’, in een oplage van slechts 15 flessen van 75cl.

Advertenties


No Responses Yet to “Pruim Verhasselt 2014”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


%d bloggers liken dit: