Into The Wild
Alc. 5%
Oersoep Microbrewery (Nijmegen, Nederland)
Beschrijving: Nederlandse “100% Brettanomyces white ale”, stroblond bier van “spontane” gisting, met nagisting in de fles.
Ingrediënten: 45% gerstemout, 35% gemoute haver, 20% gemoute tarwe, (East Kent Golding & Galaxy) hop, Brettanomyces Claussenii gist, water.
Geproefd: (Gebrouwen op 10/07/2013, gebotteld op 08/08/2013) Fris doch vrij neutraal aroma, met een weinige tarwegeur en een zeer flauw (tropisch) fruitige toets. Niet volmondig en ook qua smaak eerder neutraal, met een uiterst subtiel zurige toets in de afdronk, zeer zacht fruitig in de verte en fijn bitter/droog in de nasmaak. Mocht wat mij betreft een pak meer uitgesproken zijn.
Weetje: Gebaseerd op ‘kuit’, een oud-Nederlandse bierstijl. Foodpairing: ideaal bij salade, zeevruchten en zachte kazen, aldus de brouwers.
Filed under: I | Leave a Comment
Tags: 5%, bier, blond, Nederland, Oersoep, spontane gisting
De Lambikstoemper 
No Responses Yet to “Into The Wild”