Tilquin (Oude Gueuze)²

10dec14

Alc. 7,6%
Gueuzerie Tilquin (Bierghes)

Oude (Gueuze Tilquin)² à L'ancienne bierBeschrijving: Oude geuze ‘à l’ancienne’, op basis van lambiek, bier van spontane gisting, gerijpt op eikenhouten vaten, met natuurlijke hergisting in de fles en nadien nog een tweede lagering/botteling met hergisting op fles.

Ingrediënten: Gerstemout, overjaarse hop, tarwe, vloeibare suiker, water.

Geproefd: Erg zacht van geur, met een fijn citrus(fruitig) parfum in de neus. Fijn zurig van smaak, ook hier citrusfruitig en semi-volmondig door de kleine (alcohol)zoete ondertoon. Niet heel droog in de nasmaak (zoals eerder typisch is voor een Oude Geuze), wel subtiel plakkerig en dus eerder zoetig.

Weetje: Toen steker Pierre Tilquin vaststelde dat zijn Oude Geuze over-gecarboniseerd was (teveel CO² in de fles) besliste hij alle flessen opnieuw te openen, het bier terug op vat te steken en voort te laten rijpen, opnieuw te bottelen en een tweede hergisting op fles te laten ondergaan.

Advertenties


No Responses Yet to “Tilquin (Oude Gueuze)²”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


%d bloggers liken dit: