L’Enfant Terrible

09okt14

Alc. 7%
Brouwerij De Dochter van de Korenaar (Baarle-Hertog)

L'Enfant Terrible bierBeschrijving: Ambachtelijk Belgisch bier, amberkleurig, van gemengde gisting, oak aged, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, tarwemout, havermout, hop, rietsuiker, gist, water.

Geproefd: Aanvankelijk vrij hevige Brettanomyces in de neus, gevolgd door iets fel houterig en geturfd, met een zacht Madeira-accent. Fris en fijn zurig van smaak, met ook hier een sterk houtaccent, zeer zacht geturfd, met zéér in de verte iets dat aan lambiek doet denken, fruitig (mandarijn, sinaaszeste) en met een droogtrekkende mond op het eind.

Weetje: “A special gueuze-style ale brewed with wild yeast”, aldus het etiket. Heeft het bier Bravoure als basis, dat een 2de – spontane – (melkzuur)vergisting op eikenhouten wijnvaten heeft gekregen. Won de European Beer Star ‘Belgian Style Gueuze Lambic’ Silver Award 2011.

Advertenties


No Responses Yet to “L’Enfant Terrible”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


%d bloggers liken dit: