Cuvée Lambikstoemper

02Sep14

Alc. 7%
Brouwerij Boon (Lembeek)

Cuvée Lambikstoemper Oude Geuze bierBeschrijving: Oude Geuze, blond bier van spontane gisting, op basis van lambiek, gerijpt in eikenhouten vaten, met natuurlijke hergisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, hop, suiker, water.

Geproefd: Granig en (nat) houterig aroma, met een zeer subtiele Brettanomyces toets in de neus, zacht fruitig, met een snuifje Pinot Chardonnay wijn. De smaak is zeer fijn zurig, met een bittere touch, licht fruitig (pompelmoeszeste), met een zachte en erg droge nasmaak. Kortom: een zeer gebalanceerde en malse Oude Geuze. Mmm … lekker! 😀

Weetje: Limited Edition, in een oplage van 2.665 flessen van 75cl. Samengesteld bij Brouwerij Boon (Lembeek) door De Lambikstoempers vzw naar aanleiding van het 15-jarig bestaan van de bierproeversvereniging uit het Pajottenland en de Zennevallei. Het is een blend van 6 hl uit foeder nr. 36 (brouwsel W82 van 11/01/2012), 10 hl uit foeder nr. 102 (brouwsel W144 van 24/03/2012) – een foeder die vele jaren gediend heeft voor de productie van witte Bourgogne Meursault wijn, waar voor het eerst lambiek op grijpt heeft – en 4 hl uit foeder nr. 13 (brouwsel W76 van 04/01/2010). De vermenging vond plaats op 20/03/2013, de afvulling op fles op 29/03/2013. Gedurende 6 maanden hergist op fles bij Brouwerij Boon en minstens 11 maanden in de Lambikstoemperskelder. “En hij zal nog rijker worden van smaak”, aldus brouwer Frank Boon, die een “zeer mooi bewaarpotentieel” voorspelt. Aan het grote publiek voorgesteld op 30/08/2014 tijdens de Academische Zitting naar aanleiding van de 15-jarige viering, met aansluitend de start van het 15de Lambikstoempers Bierweekend. Aanbevolen schenktemperatuur: 12°C. Zeer lang houdbaar. Het etiket is een ontwerp van … mijzelf. 🙂

Advertenties


No Responses Yet to “Cuvée Lambikstoemper”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


%d bloggers liken dit: