De Cam lambiek

28mrt14

Alc. 4,5%-5%
Geuzestekerij De Cam (Gooik)

De Cam lambiek bierBeschrijving: Lambiekbier, van spontane gisting, gerijpt op houten vaten, ongefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, overjaarse hop, water.

Geproefd: Duidelijke Brettanomyces (“putteke”) in de neus, met frisse toetsen van nat hout en (citrus)zeste. Fris zurig van smaak – je mond trekt droog – vrij (citrus)fruitig en met ook hier een duidelijke Brettanomyces aanwezigheid. Met een erg droge nasmaak en zeer in de verte een klein zoet-bitter pallet. Lekker!

Weetje: Steker Karel Goddeau koopt z’n wort aan bij brouwerijen Boon, Girardin en Lindemans. Deze ondergaat een spontane gisting in Gooik, in houten vaten van Pilsner Urquell, waarna de assemblage van de verschillende lambikken (en een nagisting van minstens 1 jaar op fles) resulteert in De Cam Oude Geuze.

Advertenties


No Responses Yet to “De Cam lambiek”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.


%d bloggers liken dit: